Үхрийн зүрхийг нэгдүгээр ангиллын дайвар бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд тэжээллэг чанараараа махнаас ч илүү байдаг. Гэхдээ энэ нь хоолны ширээн дээр байнга байдаггүй, гэхдээ олон амттай, эрүүл хоол хийх боломжтой тул дэмий хоосон байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 500 гр үхрийн зүрх;
- • 1 сонгино;
- • 1 лууван;
- • 1 шил улаан лоолийн жан;
- • 1/2 яншуй үндэс;
- • 0.5 аяга цөцгий;
- • жижиглэсэн ногоон;
- • хар чинжүү, амтанд нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Миний зүрхийг сайн угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд 60 минут буцалгаад, хөөсөө тогтмол арилгана. Дараа нь давс нэмээд бага дулаанаар дахин 50 минут буцалгана. Хоол хийх хоёрдахь шатнаас өмнө усаа солихыг зөвлөж байна. Үхрийн зүрхийг буцалгаж байх үед лууван, яншуй үндэс, сонгиноо цэвэрлэж жижиглэн хэрчинэ. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийх хугацааг багасгахын тулд зүрх сэтгэлийг урьдчилан хоол хийх нь дээр юм.
Алхам 2
Буцалгасан зүрхийг хөргөөд шилэн дээгүүр нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж давс, перец хийж хүнсний ногоо нэмнэ. Нэгдүгээрт, улаан лоолийн соусаа бага зэрэг халааж, цөцгийтэй хольж, зүрх, ногоотой хайруулын тавган дээр асгаж, таглаад 20 минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад хоолоо жигнэмэгээр хийж тавагныхаа дунд нухсан төмс эсвэл будаа тавь. Бид үхрийн махны зүрхийг хачираар 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал цацаж болно.
Алхам 3
Зуны улиралд үхрийн зүрхийг улаан лоолийн зуурмагаар биш харин шинэ улаан лоолийн хамт чанаж болно. Та мөн хоолондоо улирлын чанартай ямар ч ногоо хийж болно: манжин, хаш, хонхны чинжүү, цуккини, хулуу. Халуун ногоотой ургамал, лаврын навч нь илүүц биш байх болно. Энэ жорыг мөн тугал эсвэл үхрийн мах бэлтгэхэд ашиглаж болно.
