Хаш түрс хийх янз бүрийн жор байдаг. Дулааны боловсруулалтын үед хүнсний ногоонд агуулагдах бараг бүх шим тэжээлийг хадгалах нь чухал юм.
Хаш түрс
Хаш тус бүрийн нэг талд 1 кг дунд зэргийн хэмжээтэй хаш угааж, хатааж, хатгаж хатгана. Тэдгээрийг цоорсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийж 200 градус хүртэл халаагаад хагас цаг орчим жигнэнэ. Хөргөх үед арьсаа арилгаж хашаа цавчих (та хутгагч ашиглаж болно).
3 сонгиноо нимгэн хэрчиж, зөөлөн гал дээр тунгалаг болтол нь шарна. 2-3 улаан лоолийг нилээд хэрчиж, сонгино, хаштай хамт бага дулаанаар таглаж, байнга хутгана. Түрс өтгөрөхөд буталсан сармис (2-3 хумс), ногоон сонгино, яншуй, давс, элсэн чихэр зэргийг хийж амтлана.
Фета бяслагтай хаш түрс
1 кг хаш жигнэх. Хөргөх үед арьсаа арилгаж, сэрээгээр бутлах буюу хутгагчаар хумсныхаа дараа хумсныхаа дараа хутгана. 100 гр сараалжтай фета бяслаг, 3 ширхэг чанасан, хэрчсэн өндөг, 100 гр ургамлын тос, хэдэн ширхэг сармис хумс, амттан халбага цагаан цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салат аяганд хийж, жижиглэсэн ургамал (сонгино, яншуй, dill) цацна.
Хаш, zucchini загасны түрс
Хаш, zucchini тус бүр 0.5 кг жигнэх. Хөргөхдөө хальсыг нь аваад нилээд цавчих. 2 сонгиноо нилээд цавчих ба зөөлөн гал дээр шарж хуурна. 4 үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр 4-5 нилээд жижиглэсэн улаан лооль, буталсан сармисны хоёр хумс хийж, дээр нь 150 гр ургамлын тос нэмээд 10 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, жижиглэсэн ургамал нэмээд амсах болно.
