Олон хүмүүс гэртээ амттай сквош загасны түрсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар гайхдаг вэ? Хулууны түрс нь онцгой болж хувирдаг.
Хоол хийх түрс нь таны цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд гар хийцийн түрс нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:
- Zucchini (хальсалж, үрээр) - 6 кг;
- Сонгино - 1 кг;
- Сармис - 4 толгой;
- Лууван - 4 ширхэг;
- Майонезаас - 500 гр (хамгийн их өөх тос агуулсан байх ёстой);
- Улаан лоолийн зуурмаг - 500 гр;
- Ургамлын тос - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 1 шил (200 гр);
- Давс - 4 tbsp. л;
- Газрын хар чинжүү - 1 tsp;
- Лаврын навч - 2 ширхэг;
- Уксус - 200 мл;
- Амт амтлагч (халуун паприка, hops-suneli).
Хоол хийх үйл явц
Бид zucchini, сонгино, лууван, сармисыг хальсалж, бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Майонезаас улаан лоолийн зуурмаг, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Зууханд 1, 5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь давс, элсэн чихэр, чинжүү, лаврын навч, халуун ногоо нэмээд дахин 1,5 цаг буцалгана. Үүний дараа 200 мл цуу (6 кг) нэмээд түрсээ 30 минут буцалгана.
Хоол хийсний дараа лаврын навчийг гаргаж аваад халуун түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Бид лаазаа эргүүлж, ёроолыг нь доош нь тавиад алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ.
