Хүний амьдралыг махгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Энэ бол эрчим хүчний хамгийн хүчирхэг эх үүсвэр бөгөөд орчин үеийн ертөнцөд идэвхтэй байр суурь эзлэх боломжгүй юм. Ажлын өдрүүдэд хоол хийх цаг хязгаарлагдмал байсан ч та шницел гэх мэт махан хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн шницелийн хувьд:
- гахайн мах - 4 ширхэг;
- гурил - 1/4 tbsp.;
- давс - 1 tsp;
- газрын хар чинжүү - 1/4 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- талхны үйрмэг - 3/4 st.;
- улаан чинжүү - 1 tsp;
- чидун тос - 3 хоолны халбаганууд;
- тахианы шөл - 3/4 ст.;
- dill - 2 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- цөцгий - 1/2 tbsp.
- Тахианы махны шницелийн хувьд:
- тугал - 1 кг;
- гурил - 1 tbsp.;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- давс, хар чинжүү - амсах болно;
- талхны үйрмэг - 4 tbsp.
- Тахианы махны шницелийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 1 зүсмэл;
- яншуй - 1/2 tsp;
- давс, хар чинжүү - амсах болно;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp.;
- Пармезаны бяслаг - 1/2 tbsp.;
- тахианы махны котлет - 4 ширхэг;
- чидун тос - 4 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- хуурай цагаан дарс - 1/4 tbsp.;
- тахианы шөл - 1/2 tbsp.;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн шницел
Гахайн махыг сайн цохино. 3 гүехэн аяга бэлтгэ. Эхнийх нь гурил, давс, чинжүү зэргийг холино. Хоёрдугаарт, өндөгийг сүүгээр цохино. Гуравдугаарт, талхны үйрмэгийг улаан чинжүүтэй холино. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Гахайн махыг эхлээд гурилын холимогт дүрээд дараа нь өндөгний холимогоор хийгээд эцэст нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Гахайн махыг тал бүр дээр 4 минутын турш халаасан хайруулын тавган дээр чанаж болгоно. Хавчаарыг дулаацуулахын тулд тэдгээрийг тугалган цаасаар боож эсвэл дулаан зууханд хийнэ. Жижиг саванд нилээд жижиглэсэн dill болон давсыг цөцгийтэй холино. Цөцгий хольц дээр тахианы шөл нэмнэ. Соусыг өтгөртөл нь зөөлөн гал дээр буцалгана, гэхдээ буцалгахгүй. Sauce болон нимбэгний зүсмэлүүдтэй бэлэн цавчих талхаар үйлчил.
Алхам 2
Шөнийн махан тугал
Тахианы махыг стейк болгон хуваа. Хүн бүрийг гуриланд дүрнэ. Гүехэн аяганд 1 хоолны халбагатай өндөг зоддог. чидуны тос, давс, чинжүү. Өндөгний хольцонд стейкийг дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. 1/4 tbsp халаана. чидун жимсний тос дунд зэргийн гал дээр. Шницелийг алтан шаргал хүрэн хүртэл тал бүр дээр таван минут орчим хуурна.
Алхам 3
Тахианы мах Schnitzel
Гүехэн саванд өндөгийг яншуй, сармис, давс, чинжүүтэй хамт цохино. Тусдаа саванд талхны үйрмэгийг үрж жижиглэсэн Пармезантай холино. Патти бүрийг эхлээд өндөгний холимогт дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Тэднийг бага зэрэг ургамлын тос дээр дунд зэргийн гал дээр хуурна. Соусаа нэгэн зэрэг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дарс нэмнэ. 30 секундын турш хутгана, дараа нь тахианы мах, нимбэгний шүүс нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. 2 минут буцалгана. Тахианы махны шницелийг чанасан соустай хамт үйлчил. Яншуйны мөчир, нимбэгний шаантагаар чимэглээрэй.
