Паприкаш бол Унгарын сонгодог тахианы мах юм. Эхлээд шарсан, дараа нь чанаж, нунтагласан паприка, сонгино, хонхны чинжүү нэмнэ. Цөцгий, гурилын холимгийг тавган дээр нэмдэг тул жан нь өтгөрч, тахианы махыг ороож өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг тахианы хөл;
- - 100 грамм цөцгий;
- - 200 грамм сонгино;
- - Болгарын чинжүү 200 грамм;
- - 1 tbsp. улаан чинжүү;
- - ургамлын тос;
- - 2 хумс сармис;
- - 1 tbsp. гурил;
- - чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөл бүрийг талыг нь хас.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 3
Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь сонгож, нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 4
Тахианы махыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийгээд хоёр тал дээр нь хуурна.
Алхам 5
Дараа нь махыг саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 6
Болгарын чинжүүг 5 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч, тахиа руу шилжүүлээрэй.
Алхам 7
Мах, чинжүү, сонгино, чинжүү, давстай саванд 250 мл ус хийнэ, жижиглэсэн сармис, паприка нэмээд галд хийнэ.
Алхам 8
Хутгаж буцалгаад бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
Алхам 9
Саванд гурилыг цөцгий, саванд хийсэн хэдэн хоолны халбагатай холино. Сайн холино.
Алхам 10
Холимогийг саванд хийнэ, хутгаад дахин 10 минут буцалгана.
