Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш боловч амт багатай болгодоггүй. Дотор нь мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд кассерол нь хутгаар жижиг хэсгүүдэд амархан хуваагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 650 гр байцаа;
- - 1050 гр татсан мах;
- - 185 гр будаа;
- - 315 гр сонгино;
- - 325 гр тамхи татдаг өвчүү;
- - 2 өндөг;
- - 115 гр цөцгий;
- - Лууван 255 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны толгойг тус тусад нь навч болгон хувааж, ишний хамгийн зузаан хэсгийг тасдаж аваад буцалж буй усанд 18 минут орчим хаяна.
Алхам 2
Лууванг зайлж, хальслаад дараа нь дунд хэмжээний үрж жижиглээд оливийн тосонд бага зэрэг хуурна, бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 3
Цагаан будааг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Татсан махаа чанаж болгосон будаа, жижиглэсэн сонгинотой гүн гүнзгий саванд хийж хутгана, дээр нь давс, перец нэмэхийг марталгүй.
Алхам 4
Тусгай гүн жигнэх таваг аваад ургамлын тосоор тосолж, ёроолд нь хэдэн байцаа навч тавина. Дараа нь бэлтгэсэн татсан махны нэг хэсгийг шилжүүлж тэгшлээрэй. Бэлэн болсон шарсан луувангийн хагасыг татсан махан дээрээ тавина.
Алхам 5
Дараа нь лууван дээр байцаа навчаа дахин тавиад, ижил бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хангалттай хэмжээгээр давхиж тавина.
Алхам 6
Хоёр өндөгийг сайтар зодож, цөцгийтэй хольж, энэ хольцыг кассерол дээр хийнэ. Дүүргэгчийн дээр тамхи татдаг хөхний хэсэг тавина.
Алхам 7
Хоолыг зууханд 190 градусаас хэтрэхгүй температурт 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
