Тахианы махны котлет бол гэрийн эзэгтэй бүрийн гахайн маханд байх ёстой үндсэн хоолуудын нэг болох нь дамжиггүй. Энгийн орц найрлага, хурдан бэлтгэлтэй хэдий ч тахианы махны котлет нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.
Тахианы махны котлет хийх найрлага:
- тахианы хөх (эсвэл бэлэн татсан тахиа);
- том цагаан сонгино;
- 2 түүхий тахианы өндөг;
- ойролцоогоор 110 гр гурил;
- давс, чинжүү, амтлагч.
Тахианы махны котлет хоол хийх:
1. Тахианы хөхийг зайлж, бага зэрэг хатаана. Дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Сонгиныг хальслаад хүйтэн усны урсгалаар угаана. Хурц хутгаар нилээд цавчих ба татсан тахиа руу хийнэ.
3. Өндгөө татсан махтай саванд хувааж, давс, түүнчлэн газрын чинжүү болон бусад халуун ногоог хүссэнээрээ нэмнэ. Сайн холино.
4. Энэ хольцоос та жижиг котлет үүсгэх хэрэгтэй. Мөн сийрэгжүүлэхийн тулд та хэн дуртай хүнд жигнэмэг эсвэл тусгай талхны хольц ашиглаж болно.
5. Үүссэн тахианы котлетыг халуун хайруулын тавган дээр тосонд хийж хуурна. Тэд маш хурдан шарсан байдаг, хоёр талдаа алтан хүрэн царцдас хүрэхэд хангалттай.
6. Бэлэн котлетыг салфетка эсвэл цаасан алчуураар хучсан тавган дээр тавь. Энэ нь хайруулын үеэр котлет шингээж авах илүүдэл тосыг арилгах болно.
Тахианы махны котлет маш их үнэртэй, шүүслэг байдаг. Тэдэнд зориулсан чимэн гоёг гоймоноос эхлээд чанаж болгосон ногоо хүртэл хийж болно. Та амтлахын тулд янз бүрийн сүмсийг нэмж болно: бяслаг, улаан лооль, ургамал бүхий өтгөн.
