Тахианы мах, гурил, талхны үйрмэгээр шарсан амтат хавтангийн мах бөгөөд энэ нь амтат, амны хөндийн хоол юм. Аливаа ширээг чимэглэх тахианы шницелийг бэлдэцгээе.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы хөх - 1 ширхэг;
- - талхны үйрмэг - 100 гр;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - улаан буудайн гурил - 1 tbsp.;
- - сармис - 2 хумс;
- - наранцэцгийн тос - 50 мл;
- - задийн самар, чинжүү, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы мах нь нэлээд зөөлөн бөгөөд зөөлөн мах байдаг тул Германы хоол болох тахианы шницел нь хурдан чанаж иддэг. Энэ жортой адил та үхрийн мах эсвэл гахайн махны шницел хийж болно.
Алхам 2
Хоол хийхэд тахианы хөх, булангийн мах авах нь хамгийн тохиромжтой. Эхэндээ тахиагаа чанаж эхэлье: тахианы хөхийг угааж, арьсыг нь аваад ясыг нь аваад 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг хуванцараар боож, алхаар цохино.
Алхам 3
Сармисаа цэвэрлээд дараа нь сармис дарагчаар бутлана. Тахианы маханд сармис, чинжүү, давс, задийн самар нэмээд бүх орцуудаа сайтар хутгаад 20-30 минутын турш махыг маринад байлгана.
Алхам 4
Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа та цаашдын үйл ажиллагааг үргэлжлүүлж болно: тахианы махыг улаан буудайн гуриланд сайтар дүрээд дараа нь өндөг рүү дүрж, хумсны буюу холигчоор хутгаад талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад (цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой), дараа нь алтан шаргал хүрэн болтол хоёр талдаа зөөлөн гал дээр шарсан байх ёстой тахианы шницелийг тавина.
Алхам 6
Шницелийг бэлэн болсны дараа илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 7
Тахианы махны шницель нь бүрэн бэлэн болсон тул халуунаар үйлчилж болно. Шницелийг шинэ өвсөөр чимэглээд дуртай соустайгаа хамт үйлчил.
