Цагаан сарын үеэр та амттай, сонирхолтой, сэтгэл хангалуун идэж болно. Амтат боов нь таны цэсийг ялангуяа олон янз байлгахад тусална. Олон амжилттай туранхай жор байдаг.
Өтгөн бялуу "Мөрөөдөл"
Орц:
- шинэ алим - 180-200 гр;
- мандарин - 2-3 ширхэг.
- шинэ лууван - 80-100 гр;
- ургамлын тос - хөгц түрхэхэд зориулж 80 мл +;
- гурил - 320 гр;
- амт нь элсэн чихэр;
- жигд нунтаг - 10-12 гр.
Бэлтгэл:
Лууван, алим, мандариныг хальслаарай. Сүүлийнхээс зөвхөн целлюлозыг ашиглахаас гадна цагаан зөөлөн хэсэггүй хальсыг ашиглах болно. Цитрусын зүсмэлүүдийг эхлээд хальс, үрнээс зайлуулах шаардлагатай. Бүх бэлтгэсэн жимсийг холигч саванд илгээнэ үү. Ургамлын тос, элс нэмээд тэдгээрийг жигд болтол нь ална. Элсэн чихрийн хэмжээг амт чанараар нь тодорхойлдог. Ихэнхдээ 2/3 tbsp хангалттай байдаг.
Шингэн дээд зэргийн гурилыг жигд нунтагтай хамт хоолны дуршилтай масс руу илгээнэ. Энэ алхамыг хийсний дараа зуурсан гурилыг бүрэн бэлэн гэж үзэж болно.
Зузаан нухашаа тосолсон, халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Та мөн шигшсэн гурилаар бага зэрэг тоосыг арчиж болно.
Хуурай бамбарыг дунджаар хагас цаг орчим температурт жигнэнэ. Гэрийн амттан нь зөөлөн, шүүслэг, дотор нь бага зэрэг чийглэг болдог. Хэрэв хүсвэл дээрээс нь нунтаг сахараар чимэглэж болно.
Улбар шар манна
Орц:
- семолина - бүрэн нүүрний шил;
- жүржийн шүүс - бүтэн шил;
- гурил - 180-200 гр + хэвийг тоослох зориулалттай;
- элсэн чихэр - бүтэн шил;
- жижиглэсэн жүржийн хальс - 1 жижиг халбага;
- шохойн сод - 1 жижиг халбага;
- үйрмэг үйрмэг - хэвийг цацахад зориулагдсан;
- ургамлын тос - ½ tbsp.
Бэлтгэл:
Зуухаа урьдчилан асаагаад 180-185 хэм хүртэл халаана. Та мөн маягтыг нэн даруй бэлтгэж болно - бага хэмжээний гурил, жигнэмэгийн хольцоор цацаж болно.
Том, багтаамжтай саванд жүржийн жүүс хийнэ. Зөвхөн шинэхэн шахсан шинэхэн жүүс тохиромжтой төдийгүй багцаас авсан бүтээгдэхүүн юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар ийм нарийн боов хийхэд цитрусын лаазалсан шүүс хэрэглэдэг. Эдгээр нь эцсийн боловсруулалтын амтыг ямар ч байдлаар гэмтээхгүй.
Бүх семолиныг жүүс рүү хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, жүржийн хальс зэргийг энд байрлуул. Сайн холино. Түүнийг хагас цаг орчим тайван байлга. Энэ хугацаанд үр тариа сайн хавагнах хэрэгтэй.
Бүх содыг ирээдүйн зуурмаг руу илгээнэ үү. Үүнийг цуу эсвэл бусад найрлагаар тусад нь унтраах шаардлагагүй. Энэ нь жимсний шүүсийг исгэлэн болгох болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин холино.
Гурил шигших. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд зуурсан гурил руу хийнэ. Үүний үр дүнд зуурмаг нь цөцгий шиг байх ёстой. Бэлтгэсэн маягт руу илгээнэ үү. Хэрэв та сонгосон халуунд тэсвэртэй савны чанарыг сайн мэдэхгүй байгаа бол зөвхөн хуурай найрлагаар цацахаас гадна ургамлын тосоор түрхэх нь зүйтэй юм.
40-45 минутын турш халаасан зууханд амттан хийж идээрэй. Үүнийг анхилуун үнэртэй цагаан гааны цайгаар үйлчил. Энэхүү энгийн алхам алхмаар жор нь гэртээ хамгийн нарийн боов хийх боломжтой бөгөөд баярын ширээнд ч тохирно.
Apple манна
Орц:
- элсэн чихэр - бүтэн шил;
- семолина - бүтэн шил;
- ундны ус - бүтэн шил;
- гурил - 160-180 гр;
- ургамлын тос - ½ tbsp.;
- цуу / нимбэгний шүүстэй хальсан сод - хагас халбага;
- дунд хэмжээний алим - 4-5 ширхэг.
Бэлтгэл:
Том саванд элсэн чихэр, үр тариа илгээнэ үү. Бүх зүйлийг усаар дүүргэ. Энэ хэлбэрээр найрлагыг хагас цаг орчим байлга. Энэ алхамыг үл тоомсорлож болохгүй. Үгүй бол семаль нь хавагнахгүй, бялуу нь ажиллахгүй болно.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа массыг тос руу асгаж, ундны сод нэмнэ. Шигшсэн гурилыг юүлнэ. Сайтар хольсны дараа алимны хэсгүүдийг нэмнэ. Сүүлд нь эхлээд үрээр нь хальс, голоос нь аваад дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Тосолсон тавгийг нэн даруй жигд хуудсан дээр тавина. Үгүй бол дараа нь (зуурмагаас болж) үүнийг шилжүүлэх нь туйлын тохиромжгүй болно. Маннагийн суурийг саванд хийнэ.180-190 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-45 минутын турш жигнэхийн тулд амттангаа илгээнэ үү.
Та амттанг хэвнээс нь нэн даруй зайлуулж чадахгүй, эс тэгвэл энэ нь эвдэрнэ. Та маннаг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Шинэхэн жимсээр чимэглээрэй. Хэрэв манна нь хангалттай амттай биш бол зөгийн балаар түрхээд уурын үзэмээр цацаж болно.
Шоколадтай бялуу
Орц:
- какао (маш өндөр чанартай, нэмэлтгүйгээр) - 70-80 гр;
- гурил - 130-150 гр;
- элсэн чихэр - 80-100 гр;
- сод - ½ бага. халбага;
- "Lemon" - жижиг чимх;
- давс - 1/3 tsp;
- ваниллин - амсах болно;
- ус - ½ tbsp.;
- ургамлын тос - 60 мл.
Бэлтгэл:
Сод, нимбэгнээс бусад бүх хуурай орцыг ердийн саванд илгээнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Ваниллин бол нэмэлт найрлага юм. Энэ нь хүссэн гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг.
Сод, нимбэгийг тус тусад нь холино. Тэдэнд жаахан ус нэмнэ үү. Эхний орцыг хутганы үзүүрээр хутгаж унтраа. Бүх холимог задгай найрлагад ундаа натри илгээх.
Бүх зүйлийг эхлээд тосоор, дараа нь үлдсэн усаар хийнэ. Шингэнүүд хүйтэн биш байх ёстой, эс тэгвээс холих нь маш хэцүү болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холбоно уу. Энэ найрлага нь хэт шингэн болж хувирах ёсгүй.
Зуурмагийг тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хэрэв гэрийн эзэгтэй түүний чанарт эргэлзэж байвал савыг сайн жигд цаасаар хучих нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр амттан нь шатахгүй болно.
Хоолны зуухны дундаж температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв шилэн хэлбэрийг сонговол хоол хийх хугацааг дахин 7-9 минутын хугацаагаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, энэ нь хөдөлгөөнгүй хүйтэн зууханд байрлуулсан байна (тэсрэхгүй байхын тулд). Зөвхөн эдгээр минутууд кабинетийг дулаацуулахад хангалттай байх болно, мөн температурын огцом өөрчлөлт гараагүй болно.
Бэлэн амттан нь аль хэдийн дулаахан амттай амттай байдаг. Үүнийг янз бүрийн өнгөт нунтаг элсэн чихэр, жижиглэсэн самараар чимэглэх нь зүйтэй (энэ нь бүйлсний хамт хамгийн сайхан амттай байдаг). Хэрэв та бялууг хоёр хувааж авбал бялуу давхарга болгож болно. Та тэдгээрийг ямар ч туранхай тосоор тосолж болно.
Интоорын жигнэмэг
Орц:
- гурил - бүрэн шил;
- жигд нунтаг - 1 жижиг халбага;
- үнэргүй тос - 80 мл;
- буцалж буй ус - 80 мл;
- давс - 1 чимх;
- нүхтэй интоор - 370-400 гр;
- цардуул (төмс / эрдэнэ шиш) - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- ямар ч самар - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл:
Бүх дээд гурил, давс, жигд нунтагыг нэн даруй том саванд илгээнэ үү. Хуурай масс нь аль болох агаартай, хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд тэдгээрийг шигшүүрээр асгахыг зөвлөж байна.
Үр хольц руу тос, ус хийнэ. Сүүлийнх нь маш халуун байх ёстой. Шинэхэн чанасан шингэнийг ашиглах нь зүйтэй. Ус хөргөх хүртэл бүх зүйлийг өргөн хусуураар сайтар хутгана.
Гараараа шулуун хүрэхэд маш уян хатан, тааламжтай зуурсан гурил зуурна. Үүнийг "боов" болгоод хагас цагийн турш хүйтэнд илгээнэ үү. Зуурмагийг бүрэн хөргөнө.
Энэ үед та чөмөг хийж болно. Энэ нь интоор дээр үндэслэнэ. Шинэхэн, хөлдөөсөн хоёулаа хийх болно. Жимсээ сайтар зайлж, дээр нь цардуул нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та интоор болон бага хэмжээний элсэн чихэр (цагаан эсвэл хүрэн) нэмж болно.
Хөргөсөн массыг (зуурсан гурил) том тойрог болгоно. Дунд нь бэлтгэсэн жимсийг жигд тараана. Дээрээс нь 2 tbsp цацна. л. холигчоор жижиглэсэн самартай хольсон элсэн чихэр. Бэлтгэх явцад интоор өөрөө чихэрлэг байсан ч элсний энэ хэсгийг нэмж өгдөг.
Зуурсан гурилын ирмэгийг тойрог хэлбэрээр хавчих. Бялууг зууханд онгойлгохгүй байхын тулд үүнийг маш болгоомжтой, болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дараа нь - бэлтгэсэн жигнэмэгийг жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Тэрбээр 185-190 хэм хүртэл халаадаг зууханд хагас цаг гаруй жаахан зарцуулах хэрэгтэй. Та амттангийн гадаргуу дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирснийг удирдаж болно.
Дээж авахаас өмнө бэлэн болсон амттанг хөргөнө. Үүнтэй ижил жороор энэ хоолыг зөвхөн жимсээр төдийгүй жимс жимсгэнэтэй хамт бэлтгэж болно. Жишээлбэл, чангаанзны хэсгүүдтэй.
Шаржигнуур
Орц:
- гурил - нэг фунт;
- ус (шүүсэн, хүйтэн биш) - ½ tbsp.;
- ром - 60 мл;
- элсэн чихэр - 1/3 ct. + амт нь нунтаг элсэн чихэр;
- давс, тосыг амсах болно.
Бэлтгэл:
Хагас шилэн хүйтэн усыг элсэн чихэр, ром, бүх гурилтай холино. Эхнийх нь хамгийн нарийн шигшүүрээр дамжин өнгөрөх ёстой. Жагсаалтанд орсон бүх орц найрлагыг тогоочийн гарт нэгтгэснээр та өтгөн зуурмаг (гоймон хийх талаар) авах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл ромыг ердийн архиар сольж болно.
Зузаан суурийг давхарга болгон өнхрүүл. Энэ нь жорны хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг хэсэг бөгөөд өтгөн массыг гаргахад хэцүү байдаг. Хүнд гулсмал зүү бүхий хүчин чармайлтаар боловсруулах шаардлагатай. Үүссэн туузыг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав. Та үүнийг "сойз" амттангийн зарчмын дагуу хийж болно. Дараа нь та зуурсан гурилаа алмаазан болгож, дунд нь зүсэж, хэсэг тус бүрийн хоёр сүүлийг ороож авах хэрэгтэй.
Энэ тогоонд их хэмжээний үнэргүй ургамлын тос хийнэ. Үүнийг буцалгана. Зуурмагийн жижиг хэсгүүдийг хөөсөрсөн өөх рүү илгээнэ үү. Тэднийг амттай алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Халдварыг 4-6 ромбус (тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарч) тогоонд хийж болно. Үүний зэрэгцээ шаржигнасан хоосон зай хоорондоо наалдахгүй байх нь чухал юм.
Үүссэн үйрмэгийг төмөр тавиур эсвэл цаасан салфетка дээр тавь. Илүүдэл тос нь тэдгээрээс гадагшлах ёстой. Дулаан байх зуураа элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Бэлэн болсон амттан нь сонгодог "сойзны мод" -оос өөр амттай боловч үүнээс багагүй амттай байдаг.
Хулууны нулимж
Орц:
- өндөр чанарын гурил (дээд зэрэглэлийн) - хагас кг;
- ус - хагас килограмм;
- давс - 1 жижиг халбага;
- ургамлын тос - хагас шил;
- хулуу, элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой бүх гурилыг том саванд хийнэ. Үүнийг шууд шигшүүрээр саванд хийх нь зүйтэй. Тэнд давс нэмнэ. Бүх зүйл дээр тос асгаж сайтар холино. Бэлэн зуурмаг дээр тараахын тулд ургамлын гаралтай өөх тос үлдээгээрэй.
Аль хэдийн нэгэн төрлийн масс руу ус хийнэ. Энэ нь мэдэгдэхүйц дулаан байх ёстой. Бүтцийг хольж давтан хийнэ. Үүссэн өтгөн зуурмагийг байгалийн гаралтай материалаар хийсэн салфеткааар хучна.
Ирээдүйн амттангийн суурийг дусаахын зэрэгцээ та дүүргэлтэд цаг хугацаа зарцуулж болно. Түүнд зориулж боловсорсон амтат хулууг сонгох нь маш чухал юм. Хүнсний ногоог илүүдэл бүхнээс цэвэрлэх хэрэгтэй - хальс, үр, "сул" дотоод хэсэг. Үлдсэн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Та сонголтоороо хулуу, алим, гадил, лийр болон бусад жимсэнд нэмж болно.
Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлээд (тууштай, өтгөн байдлаар нь банш шиг болгох хэрэгтэй). Үлдсэн тосоор түрхэнэ. Жижиглэсэн ногоо эсвэл хулуу + төрөл бүрийн жимсийг нимгэн давхаргаар тараана. Бүгдийг нь элсэн чихэрээр цацна.
Цэвэрхэн өнхрүүлээд өнхрүүлээд ирмэгийг нь найдвартай чимхээрэй. Үр дүнгийн материалыг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Та нэг том эргэлт биш, хэд хэдэн жижиг эргэлт хийж болно. Тус бүрийг нь тосоор түрхэж түрхэнэ.
210-220 хэм хүртэл халаадаг зууханд амттангаа жигнэнэ. Та гадаргуу дээр хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдасаар явж болно. 35-45 минутын турш амттан жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчлэхдээ vertrute-ийг амталж чимэглээрэй. Жишээлбэл, чихрийн нунтаг эсвэл хатаасан жимсний ширхэг.
