Хэрэв та гадаад үндэстнүүдийн хоолыг судлах дуртай бол Хойд Европын хоолыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, Шведэд махан бөмбөлөг бол бараг бүх байшинд бэлтгэдэг уламжлалт хоол юм. Тэнд тэдгээрийг бидэнтэй харьцуулшгүй өвөрмөц байдлаар хийдэг. Ийм махан бөмбөлөг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та өөрийн хүссэнээр хачирыг сонгож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах авах нь хамгийн тохиромжтой) - 500 гр;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - талхны үйрмэг - 2 tbsp. л. эсвэл 1 ширхэг талх үйрмэг;
- - сүү - 50 мл;
- - үхрийн мах эсвэл тахианы шөл - 300 мл;
- - 20% -ийн өөх тос агуулсан тос - 200 мл;
- - гурил - 1 tbsp. л. слайдгүй;
- - цөцгийн тос - 180 гр (1 багц).
- - нунтагласан цагаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр (хараар сольж болно);
- - элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- - давс;
- - хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хайруулын тавгаа халаагаад дотор нь 50 г цөцгийн тос хайлуулна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино асгаж, ил тод болтол хуурна.
Алхам 2
Жижиг саванд сүүгээ хийгээд талхны үйрмэг нэмээд сайн дэвтээнэ. Эсвэл нэг зүсэм талх тавиад сүүнд 2-3 минут байлгаарай.
Алхам 3
Татсан махыг саванд хийж, дарсан сонгино, зөөлрүүлсэн жигнэмэг эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай талх нэмнэ. Мөн тахианы өндөг, газрын чинжүү, давс. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.
Алхам 4
Одоо махны бөмбөгийг 4-5 см-ийн диаметртэй бөмбөлөг болгоно. Үүний дараа үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулаад дээрээс нь шарсан мах хийнэ. Бүх талаараа хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас үүсэхийн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Махны бөмбөг бэлэн болмогц тэдгээрийг тусдаа таваг эсвэл саванд хийнэ. Одоо бид тэдэнд зориулж жан бэлтгэх болно. Нэг хайруулын тавган дээр угаахгүйгээр шөл, цөцгий хийнэ, гурил нэмнэ. Массыг өтгөрүүлж, үргэлж хутгаж, нэг ширхэг гурилын үлдэгдэл үлдэхгүй. Төгсгөлд нь газрын чинжүү, давс нэмнэ.
Алхам 6
Үйлчилж эхлэхээс өмнө махны бөмбөлгийг цөцгийтэй соусаар асгаж хэсэгчлэн тавина. Ийм аяга тавагны хувьд нухсан төмс, будаа эсвэл гоймон нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
