Энэхүү жороор хийсэн зуурмаг нь хийсвэр мөөгөнцөртэй төстэй боловч бэлтгэх нь хамаагүй хялбар боловч бэлтгэл хийхэд цаг хугацаа шаардагдана. Тиймээс, хэрэв хүсвэл үүнийг урьдчилан хийж, ашиглах хүртэл хөлдөөгчид хадгална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 60 мл ус;
- - хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;
- - 120 мл сүү;
- - өндөг;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 1/2 халбага давс;
- - 300 гр гурил;
- - 200 гр цөцгийн тос
- Бөөрөлзгөнө дүүргэхийн тулд:
- - 300 гр шинэхэн (хөлдөөсөн) бөөрөлзгөнө;
- - 40 гр элсэн чихэр;
- - нэг халбага ус;
- - 2 халбага цардуул
- Шилний хувьд:
- - 120 гр элсэн чихэр;
- - ванилийн хандны халбага;
- - 2 халбага цөцгий (сүү)
- Талх нарийн боовны хувьд:
- - өндөг;
- - 30 мл сүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн хувьд усыг 36-38 ° C хүртэл халааж, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Хөөсөн малгай гарч иртэл хэдэн минут байлгана. Дараа нь сүү асгаж, өндөг, элсэн чихэр, давс хийнэ. Сүү, өндөгний хольцыг сайтар хутгана.
Алхам 2
Хөргөсөн цөцгийн тосыг нунтаглаж, шигшсэн гурилаар том ширхэгтэй үйрмэг болгон бутлана. Сүү-өндөгний хольцыг гурилын холимогтой хольж, нэгэн жигд болтол зөөлөн холино. Зуурмаг нь мэдэгдэхүйц цөцгийн тосоор гарч ирнэ.
Алхам 3
Зуурмагийг полиэтилен хальсанд ороосны дараа хөргөгчинд 4 цаг байлгана (та нэг шөнийн дотор байж болно). Бөөрөлзгөнө дүүргэлт хийх. Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр бөөрөлзгөнө зөөлөн, шүүслэг болтол 4-5 минут халаана.
Алхам 4
Усаар шингэлсэн цардуулыг асгаж, байнга хутгаж буцалгана. 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дүүргэгчийг хөргөгчинд хадгална. Зуурсан гурилыг гурилан гадаргуу дээр тавиад жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
Алхам 5
Гурилаар гулсмал зүү цацаж, зуурсан гурилаа 20 * 35 см-ийн талтай тэгш өнцөгт хэлбэртэй болговол зуурмаг нь наалдамхай байх тул өнхрүүлж байхдаа бага зэрэг гурил нэмж хийх шаардлагатай болно. Зуурмагийн тэгш өнцөгтийг 3 давхар болгон нугалав.
Алхам 6
Тэгш өнцөгтийг оюун санааны хувьд 3 хэсэгт хувааж, нэг ирмэгийг нь дундуур нь нугалж, нөгөө ирмэгээр нь дээрээс нь хучна.
Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэрээр дахин хийж, ижил аргаар нугалав. Өнхрөх, нугалах процессыг гурван удаа давтана.
Алхам 7
Боодолтой, агаартай ширхэгтэй зуурмагийг хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана (эсвэл нэг шөнийн дотор). Хөргөсөн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваагаад нэгийг нь хөргөгчинд үлдээгээд хоёр дахь хэсгийг нь илгэн дээр шууд 15 * 30 см-ийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож болно.
Алхам 8
Дараа нь тэгш өнцөгтийг 3 хэсэгт хуваа. Хоёр талдаа хөндлөн зүсэлт (тууз) хийж, дунд хэсгийг нь хэвээр үлдээнэ.
Алхам 9
Бөөрөлзгөнө дүүргэгчийг төвийн хагас дээр байрлуулна. Зуурсан гурилаар дүүргэж, ээлжлэн давхиж, гахайн сүүл сүлжсэн мэт боож тавь.
Алхам 10
Тиймээс хоёр дахь сүлжихээ гүйцээнэ үү. Тартыг халуун дулаан газар 20-30 минут байлгана. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Өндөгийг сүүгээр сэгсэрч, бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг амтална. Зууханд 15-16 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 11
Мөстлөгийг бэлтгэ. Нунтаг сахараа саванд шигшин, ванилийн ханд, нэг халбага цөцгийтэй холино. Хүссэн паалангийн зузаан хүрэх хүртэл үлдсэн цөцгийг бага зэрэг нэмнэ.
Алхам 12
Үйлчилж байхдаа сүлжсэн сүлжээнд паалангаа хийнэ.
