Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь байшинд тухтай байдлыг бий болгож, гэрийн эзэгтэйд хүндэтгэлтэй ханддаг. Төрөл бүрийн улс орнуудын хоолны урлагт онцгой баяр ёслолын бялуу, өдөр тутмын ширээнд илүү даруухан бялуу хийх олон жор байдаг тул таны амтанд амттан сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнээс гадна, гэртээ жигнэх нь эдгээр төрлийн чихэр үйлдвэрлэхэд уран сэтгэмж, шинэ бүтээлийг илэрхийлэх үржил шимтэй талбар юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- "Мөрөөдөл" бялуунд
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 1 шилэн элсэн чихэр;
- - 3 өндөг;
- - аяга бүрхүүлтэй хушга;
- - 2 ба ½ аяга гурил;
- - ¾ шилний чанамал сироп;
- - ваниллин.
- Өдөр бүр бялуунд зориулж:
- - 300 гр саатал;
- - 2 өндөг;
- - 100 мл сүү;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 1 tsp сод;
- - 1/3 tsp давс;
- - 250-300 гр гурил;
- - ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөрөөдлийн бялуу
Юуны өмнө бялуу бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шарыг цагаан арьстнуудаас салгана. Цагаан арьстнуудаа хөргөгчиндөө хийгээд шарыг нь элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос маргарин нэмээд сайтар үрж цэвэрлэнэ. Хушганы хальсыг авч, цөмийг нь зуурмагаар нунтаглана. Цөцгийн тос масс дээр урьдчилан шигшсэн гурил, ваниллин, буталсан самар нэмээд бүх орцоос зуурсан гурил зуурна.
Алхам 2
Үүнийг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлж, дунд зэргийн температурт (180-200 ° C) зууханд 3 ширхэг бялууг жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг үзүүртэй шүдэнз эсвэл модон шүдний тусламжтайгаар шалгаарай, хэрвээ хуурай болвол бялууг жигнэнэ.
Алхам 3
Цөцгийн хувьд хөргөсөн өндөгний цагааныг хатуу, тогтвортой хөөс болгон хутгана. Ташуурахаа болихгүйгээр чанамалаас сиропоо бага багаар нэмнэ. Хэрэв чанамал чихэрлэг, исгэлэн байвал илүү тохиромжтой. Маш сайхан, амттай бялуу интоорын чанамал эсвэл чангаанзны сироптой хамт гарч ирнэ.
Алхам 4
Бялууг хөргөсний дараа тэдгээрийг уургийн тосоор самна. Үүнийг царцдасын дээд хэсэг болон бялууны хажуу талуудад хоёуланд нь түрхэнэ. Жигнэсэн жимсийг чанамал жимсээр чимэглээрэй.
Алхам 5
Өдөр тутмын бялуу
Өндөг, сүү (та kefir орлуулж болно), элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин, сод, давс, ваниллин зэргийг нэгтгэнэ. Дараа нь өтгөн чанамал хийж, хуучин чихэртэй чанамал хүртэл хийж, масстай холино. Эцэст нь шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой.
Алхам 6
Маргаринтай халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг өтгөн тосолж, зуурсан гурилаа тавиад 40 0 минутын турш 200С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл модон бамбараар шалгана уу. Жигнэсэн бялууг таваг руу хөргөөд хөргөөд өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй: элсэн чихэр, чанамал жимс, наргил мод.
