Холимог hodgepodge бол олон хүний дуртай, анхилуун үнэртэй шөл бөгөөд үүнд заавал утсан мах, даршилсан ногоо, нимбэг нэмдэг. Hodgepodge-ийн жорыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд "бид олсон бүх зүйлээ хөргөгчинд хийдэг" зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн байв. Өнөөдөр hodgepodge нь рестораны хоолны цэсийн эхний хоолны жагсаалтад эхний байранд ордог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -300 гр үхрийн мах (ястай байж болно)
- - 150 гр утсан хиам, чанасан гахайн мах
- -1 лууван
- -2 дунд сонгино
- -4 даршилсан (даршилсан) өргөст хэмх
- -50 гр хайруулын чидун
- -50 гр улаан лоолийн зуурмаг
- -Лимон
- -50 гр цөцгий
- - давс, чинжүү, ургамал
- -хайлсан цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Угаасан, хальсалж үхрийн махаа хүйтэн усанд дүрж, махыг 1, 5-2 цагийн турш зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх дундаа давс хийж амтална. Бэлтгэсэн махаа аваад шөлийг шүүгээд дахин галд хийнэ. Чанасан үхрийн мах, түүнчлэн утсан хиам, чанасан гахайн махыг жижиг хэрчсэн хэрчээд шөлөөр хоол хийхээр илгээнэ.
Алхам 2
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, жижиглэнэ. Тэдгээрийг тосонд хэдэн минутын турш давсалж, бага зэрэг усаар шингэлсэн 50 г улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Давсны уусмалыг илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг 20 минутын турш хөнгөн, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 3
Боолт, чанасан өргөст хэмхийг махан шөлөнд хийж, зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Төгсөхөөс хэдэн минутын өмнө саванд ургамал, 3-4 зүсмэл нимбэг нэмнэ. Галыг унтраагаад hodgepodge бага зэрэг исгэж байгаарай.
