Хиам, хиаманд дуртай хүмүүс. Амттай, сэтгэл ханамжтай, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хоолны дуршлыг өдөөх баялаг амт, үнэртэй. Хоол хийхдээ орцыг нь амталж, хэт чанаж болохгүй. Зарим орц найрлага нь эхнээсээ бэлэн болсон тул удаан хоол хийх шаардлагагүй гэдгийг санаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Танд хэрэгтэй болно:
- - 5-6 литр сав
- - чанасан хиам (хиам, хиам ашиглаж болно) гахайн махгүй 400- (утсан гахайн махгүй бол 600) гр.
- - тамхи татдаг хиам (та хиам агнаж болно) 400гр.
- - сонирхогчийн 400 гр.
- - хэрэв байгаа бол 200 гр махны давхарласан утсан гахайн мах.
- - чидун эсвэл хайруулын чидун 2 лааз шингэн
- - бэлэг тэмдэг 2 ширхэг
- - мөөг "шампиньон" (гэхдээ бусад нь бас боломжтой) 250-350г.
- - сонгино 2-3 ширхэг.
- - сармис 1 дунд толгой.
- -лууван 400гр.
- - байцаа 250гр.
- - төмс 250гр.
- - улаан лоолийн зуурмаг (өтгөн) 350гр.
- -наран цэцгийн тос.
- - амсах давс.
- - халуун ногоо: анхилуун чинжүү, хар чинжүү, кориандра, лаврын, ганга, маржорам (амтанд нь нийцүүлэн сонгож, тууштай байлгана).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буцалж буй усанд хийнэ:
-Хоёр төрлийн хиам, хиам, утсан гахайн өөхийг хэсэг хэсгээр нь бүхэлд нь.
-Нэг бүтэн нимбэгний хутгаар хэд хэдэн газар урьдчилан цоол
-30 минутын турш чанана.
-Хиам, хиам, ууц 30 минутын дараа шөлөөс гаргаж аваад хөргөнө.
-Шөлөөс нимбэгээ аваад хая.
Алхам 2
- Хиам, хиам, ууцыг шоо эсвэл тууз болгон хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
-Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр шарна. Зуурахаас зайлсхийж илүү олон удаа хутгана.
Алхам 3
- Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд үрж жижиглэнэ.
Алхам 4
- Сонгино хагалж, луувантай хольж, хайруулын тавган дээр шинж чанараараа ялимгүй алтан өнгө хүртэл хуурна. Дараа нь лууван, сонгино дээрээ улаан лоолийн зуурмаг нэмээд хуурч, хайруулын тавган дээр 10-15 минут буцалгана.
-Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр шарна.
-Зууралдахаас зайлсхийж илүү олон удаа хутгалдах хэрэгтэй.
Алхам 5
-Шампиньоныг дунд хэмжээтэй хэрчиж, наранцэцгийн тосонд шарна.
Алхам 6
-Чидун эсвэл чидуныг hodgepodge-д бүхэлд нь хийж, эсвэл тайрч, эсвэл хагасыг нь хийж, нөгөө талыг нь огтолж болно.
-Энэ бол чиний л асуудал.
Алхам 7
- Байцаагаа нимгэн богино тууз болгон хэрчиж, төмсөө хэрчиж, буцалж буй шөл рүүгээ хийнэ.
-Дагас нь буцалж буй шөлөнд унтах:
шарсан: хиам, хиам, сонгино, улаан лоольтой лууван, 2 лааз чидун эсвэл шингэн чидун, Champignon мөөг"
амтлагч, амт нь давс (таны hodgepodge зарим хоол давсалсан байна гэдгийг анхаарна уу - болгоомжтой байх хэрэгтэй).
-Хааяа хутгаж 35-40 минут чанана.
-Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад 1-2 цаг байлгана!
Алхам 8
Нимбэгийг нимгэн цагираг болгон хайчилж, буцалж буй hodgepodge дээр 20 минут зөөлөн болтол нэмнэ.
Алхам 9
-Сармисаа цагираг болгон хэрчээд hodgepodge дээр 15 минут чанаж болтол нэмнэ.
Алхам 10
-Ашиглахынхаа өмнө шууд жижиглэн хэрчсэн dill болон яншуйг тавган дээр цацаж, мэдээжийн хэрэг.
