Оросын хоол нь ер бусын, амттай жороор баялаг юм. Зөвхөн эхний курсуудыг арав гаруй удаа тоолох боломжтой бөгөөд хэрэв та зөвхөн шөл хийх уламжлалт жорыг анхаарч үзээрэй. Солянка нь Оросын хоолны дуртай хүмүүсийн нэг гэж тооцогддог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр үхрийн мах;
- - 3 даршилсан ногоо;
- - сонирхогчийн 200 гр;
- - 200 гр чанасан хиам;
- - 4 хиам;
- - 1 компьютер. сонгино;
- - 1 лааз чидун;
- - 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- - 1 багц яншуй (50 гр орчим);
- - амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Олон тооны гадаадын жуулчдын дунд "Орост өлсөж үхэхгүйн тулд hodgepodge гэдэг нэг үгийг санахад л хангалттай" гэсэн хошин гастрономийн мэдэгдэл байдаг. Олон зууны тэртээд Орос улсад улаан лооль ч үгүй байхад тариачид архины зууш болох hodgepodge шиг шөл бэлтгэж байсныг дурдах нь зүйтэй болов уу. Тэр үед шөлний орц найрлага нь цэцэрлэгийн ногоо, өөх тос, даршилсан ногоо байв. Өөх тос, баялаг чанараараа hodgepodge нь хэт согтсонгүй, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангаж байв. Үүний зэрэгцээ, энэ шөл дээд давхаргын төлөөлөгчидтэй хамт оройн хоолны үеэр олдохгүй байв. Тиймээс шөлний анхны нэр нь "тосгон" - "тосгон" гэсэн үгнээс гаралтай юм. Өнөөдөр, өдөр тутмын амьдралдаа "баг hodgepodge" гэх мэт хэллэгийг олж болно. Тэд үүнийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй амьдралын янз бүрийн салбарт ашигладаг бөгөөд аливаа зүйлийн найрлагыг олон янзаар тодорхойлдог.
Алхам 2
Санал болгож буй найрлага нь 5 литр hodgepodge бэлтгэхэд зориулагдсан болно. Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Тэднийг буцалгах ус руу хийж, амталж давсална. 8-10 минутын дараа үүссэн шохойн чулууг арилгана. Шөлийг амтлахын тулд 1-2 лаврын навч, 5-6 хар чинжүү нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад 40-60 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 3
Хонины мах, хиам, хиамыг цавчих ба бага дулаанаар улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө жижиглэсэн сонгино, даршилсан ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн хольцыг шөл рүү шилжүүлнэ. Давсны уусмалын хамт даршилсан ногоо руу чидун чидун нэмээд 10-15 минут буцалгана. Бэлтгэсэн шөлийг хэсэг хэсгээр нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Даршилсан ногоооо жижиглэсэн яншуй зэрэг шинэ ургамлаар чимэглээрэй. Та мөн цөцгий нэмж амтлах боломжтой.
