Солянка бол зөвхөн шөл биш юм. Энэ бол хүч чадлыг өгч, эрч хүчийг хэмнэдэг халуун, сэтгэл ханамжтай, амттай амттай хоол юм. Солянка шөл нь чийглэг, хүйтэн цаг агаарт онцгой сайн байдаг. Үүнийг зохих ёсоор нь бэлтгэхийн тулд танд маш их хэмжээний махан бүтээгдэхүүн, хоёр цаг, хоолны бүтээлээ хайртай хүмүүстэйгээ хуваалцах хүсэл эрмэлзэл шаардагдана. Эцсийн эцэст hodgepodge нь сайн, халуун дулаан компанид идэх нь маш тааламжтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 600 гр үхрийн махны яс;
- 200 гр тамхи татдаг хиам;
- 200 гр докторын хиам;
- 200 гр бэлэн үхрийн хэл;
- 1 жижиг яншуй үндэс;
- 2-3 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- 1 том сонгино
- 1 том лууван;
- 6-8 нүхтэй чидун;
- 1 нимбэг;
- 1 халбага гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
- 50 гр dill;
- 50 гр яншуй;
- - давсны халбага;
- 8 анхилуун вандуй;
- 1 чимх кардамон
- 100 гр цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн ясыг саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж, хайруулын тавган дээр гал тавина. Ус буцалгаад ирэхэд хөөсийг аваад дунд зэргийн галд ав. Шөл нь буцалгаж болохгүй, дулааныг нь тохируулж, шөлийг нь сайтар хөөсөрүүлнэ. Нэг цаг буцалгасны дараа давс хийж, кардамон, цөөн тооны анхилуун вандуй, нилээд жижиглэсэн яншуй үндэс нэмнэ. Шөлийг дахин 30 минут байлгана.
Алхам 2
Эмчийн хиам, үхрийн хэл, утсан хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Бүх зүйлийг тусад нь тавган дээр тавь. Өргөст хэмхийг жижиг, нимгэн тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Лууван, сонгиноо цэвэрлээд жижиг шоо болгон хувааж ав. Чидун жимсийг нимгэн хэрчинэ.
Алхам 3
Нөөцийг гал дээрээс аваад, ясыг нь аваад, шүүнэ. Махыг яснаас нь салгаж, нилээд цавчих. Шөлийг гал дээр дахин тавиад буцалгана. Мах, хиам, хэл, өргөст хэмхийг саванд нэмнэ. Лаврын навч, чидун нэмнэ. Үүнийг дунд зэргийн гал дээр 7-10 минутын турш байлгана.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр халаана. Нэг халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй байхаар гурилыг тосонд хуурна. 2-3 хоолны халбагын шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, буцалгана. Улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. 1-2 минутын турш бүгдийг нь гарга. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад улаан лоолийн соусыг саванд хийнэ. Хоёр минутын турш хутгана.
Алхам 5
Нимбэгээ хоёр хуваа. Хагасны шүүсийг саванд шахаж ав. Хутгаж гал дээрээс ав. Hodgepodge хөлсөө 10 минут орчим байлга.
Алхам 6
Нимбэгийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн ургамал үлдээгээрэй. Анхилуун, өтгөн, халуун hodgepodge цөцгийтэй хамт үйлчил. Нимбэг, бүхэл бүтэн чидун, өвсөөр чимэглээрэй.
