Мөөгний шөл нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл жижиг баярын гол хоол болж магадгүй юм. Мах, мөөг нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хоол хийх технологийг эхлэгчдэд хүртэл ашиглах боломжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн целлюлоз 250 гр;
- - шинэхэн мөөг 300 гр;
- - сонгино 2 ширхэг;
- - төмс 3 ширхэг;
- - лууван 1 ширхэг.
- - цөцгийн тос 20 гр;
- - улаан лоолийн зуурмаг 1 tbsp. халбага;
- - хар чинжүү;
- - задийн самар;
- - хатаасан газрын хумс;
- - газрын улаан чинжүү;
- - давс;
- - Лаврын навч;
- - нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, лууван, төмсний хальс, хальсыг сайтар угааж хатаана. Сонгинооо нимгэн хагас цагираг, луувангаа нимгэн зүсмэл, төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, үхрийн махны зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Мах чанаж байх үед мөөгийг угааж, дээд хальснаас нь цэвэрлээд нимгэн зүсмэл болгон хувааж ав. Дараа нь лууван, мөөгийг махан жигнэмэг дээр нэмээд лууваныг зөөлөн болтол 15 минут хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 3
Бүх чанаж болгосон халуун ногоооо саванд хийж 1 аяга буцалсан ус хийж 30 минут буцалгаад буцалгана. Дараа нь төмс, улаан лоолийн зуурмаг, хагас шилэн ус нэмээд төмс бэлэн болтол буцалгана. Төмс бэлэн болмогц тавгийг дор хаяж 15 минутын турш эгц байлгаж, тагийг нь нээхгүйгээр үйлчилнэ.
