Байцаа нь ямар ч хэлбэрээр амттай, эрүүл байдаг - шинэ, даршилсан байцаа, эсвэл чанаж болгосон. Бэлтгэх жороос хамааран чанасан байцаа нь мах, шувууны хувьд гайхалтай хачир эсвэл ширээн дээр маш сайн бие даасан хоол байх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Байцааны хувьд
- цөцгий эсвэл цөцгийтэй болгосон:
- 500 гр байцаа;
- 1 сонгино;
- 100 гр цөцгий;
- 2-3 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү;
- Цөцгий дэх хүнсний ногооны хамт чанасан байцаа:
- 250 гр байцаа;
- 200 гр төмс;
- 200 гр лууван;
- 80 гр яншуй;
- 80 гр манжин;
- 80 гр рутабага;
- 200 гр сонгино;
- 120 гр хулуу эсвэл zucchini;
- 80 гр улаан лооль;
- 100 гр цөцгий;
- сармисыг амтлах;
- амт нь давс;
- Өөхгүй байцаатай байцаа:
- 500 гр байцаа;
- 2 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 хонхны чинжүү;
- 50 гр наранцэцгийн тос;
- 100 гр улаан лоолийн жан;
- амт нь давс;
- тогоо;
- тогоо;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий, цөцгийтэй хамт чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд шинэхэн байцаа аваад зайлж, жижиглэн хэрчээд 10-15 минутын турш амталж давсалсан усанд хийж буцалгана. Дараа нь сонгино аваад хальсыг нь аваад нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр цөцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Даршилсан сонгиноо байцаа дээрээ хийж давс, перцээр амтлан амтлана. Байцаа, сонгиноо зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлтгэсэн таваг дээр цөцгий эсвэл цөцгий хийнэ.
Алхам 2
Хэрэв та хайртай хүмүүсээ эсвэл зочдод цөцгий чанасан ногоотой байцаагаар амруулахыг хүсвэл ийм хоол бэлтгэхийн тулд түүхий төмс, сонгино, манжин, рутабага, лууван, яншуй зэргийг авч, урсгал усаар сайтар зайлж, зүсмэлүүд болгон хувааж аваарай.. Дараа нь хүнсний ногоо бүрийг хайруулын тавган дээр бие биенээсээ тусад нь цөцгийн тосоор хуурна. Хүнсний ногоог шарж байх үед шинэ байцаагаа зайлж цэвэрлээд дөрвөлжин хэрчээд саванд хийгээд дотор нь бага зэрэг ус хийж битүүмжилсэн саванд буцалгана. Бүх ногоогоо шарж дууссаны дараа хальстай нь нэмээд ногоон болон ногоогоо бараг бэлэн болтол нь чанаж идээрэй. Улаан лооль, сармис, хулуу эсвэл хулууг зайлж, цавчих ба цөцгийтэй хамт таваг дээр нэмнэ. Хүнсний ногоотой байцаагаа цөцгий дээр хийж зөөлөн гал дээр чанаж болгосон бол бие даасан хоолоор үйлчилнэ.
Алхам 3
Туранхай байцаатай шөлний хувьд сонгино авч, хальсыг нь аваад цавчих. Үүний дараа лууванг угааж, хальсалж, үрээд дараа нь өмнө нь угаасан хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж авна. Жижиглэсэн чинжүү, лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийгээд ургамлын тосонд бага зэрэг шарна. Тэд шарж байхдаа шинэ байцаагаа зайлж цэвэрлээд хэрчээд ногоотой хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хоолоо амтлаад амталж, дээр нь улаан лоолийн соус нэмээд чанаж болтол буцалгана.
