Солянка бол олон тооны хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол юм. Үүнээс гадна, hodgepodge нь Оросын үндэсний хоолны нэг юм. Гэртээ бэлтгэх нь маш энгийн.
Халуун шөл болон хоёрдахь хоол хоёулаа hodgepodge нэрийн дор нуугдаж болохыг анхаарна уу. Ихэнх тохиолдолд мах, мөөг, загас гэсэн гурван төрлийн hodgepodge байдаг. Гэхдээ жагсаасан найрлагын аль нь ч байхгүй байсан бол та хиамтай hodgepodge хийж болно. Та адилхан амттай, тэжээллэг хоол авах бөгөөд энэ нь бүрэн оройн хоол болно.
Hodgepodge бэлтгэхийн тулд дараахь хоолыг бэлтгэ.
- 400 гр цагаан байцаа;
- 350 гр хиам (ойролцоогоор 6 ширхэг);
- 3 даршилсан ногоо;
- 2 толгой сонгино;
- 1 том лууван;
- 4 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
- ногоон;
- давс;
- чинжүү.
Бүх шороог зайлуулахын тулд байцаа сайтар зайлж, муудсан навчийг арилгаж, алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчинэ. Гүн хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад 3 хоолны халбаган дээр хийнэ. наран цэцгийн тос. Газрын тос халах үед хайруулын тавган дээр байцаа нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр угааж, хальсалж луувангаа сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваа. Байцаагаар хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, алтан шаргал хүрэн хүртэл ногоог хуурна.
Улаан лоолийн соусыг бага зэрэг усаар шингэлээд хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх зүйлийг хольж, ойролцоогоор 30-35 минут буцалгана. Энэ үед хиамаа аваад тууз эсвэл жижиг шоо болгон хувааж ав. Жижиг хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагыг халаана. ургамлын тос, хиамаа хуурна. Даршилсан ногоо нь хэтэрхий хатуу байвал хальслаарай. Жижиг шоо болгон хэрчинэ. Өргөст хэмх, хиамыг чанасан ногоотой хайруулын тавган дээр тавь. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 15 минут буцалгана. Хоолыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Ногоон сонгино, дилл, яншуй, лаврын зэргийг эмийн ургамал болгон ашиглаж болно. Хоолыг шинэхэн цөцгий, талхаар хэсэгчлэн үйлчил.
Улаан лоолийн соусыг шинэ улаан лоольоор орлуулж болно. Үүнээс hodgepodge нь илүү баялаг амт, үнэртэй болно. Улаан лоолийн таваг бэлтгэхийн тулд эхлээд буцалсан усаар түлж, дараа нь хальслаад жижиг шоо болгон хувааж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
Хиамыг ямар ч хиамаар сольж болно - чанасан, тамхи татдаг. Эсвэл та хиам нэмж болно. Төрөл бүрийн орц найрлагыг ашигласны ачаар уг хоол нь шинэ өвөрмөц амттай байх болно.
