Цагаан дарсны үнэр, амттай маш халуун ногоотой, нарийн мөөгний шөл. Энэхүү хоол нь ямар ч хоолны дуршил, салаттай сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 мл цагаан (хуурай) дарс;
- - 150 гр шампиньоны мөөг;
- - 150 гр chanterelle мөөг;
- - 100 гр ногоон сонгино;
- - 1 компьютер. сонгино;
- - 150 гр мөөг зөгийн бал агарик;
- - 100 гр буржгар яншуй;
- - 350 гр тос;
- - 50 мл ургамлын тос;
- - 2 гр хар газрын чинжүү;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд хэмжээний сонгино аваад сайтар зайлж, хальслаарай, үндэс, найлзуурыг арилгана. Сонгино бага зэрэг хатаана. Үүнийг хоёр хувааж, хавтгай тавган дээр тавиад талыг нь тайрч, хөлдөөгчид арван минутын турш тавина. Хөлдөөсөн сонгино илүү хурдан чанаж, нүдийг нь хатгуулдаггүй. Сонгино аваад маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 2
Мөөгийг хоол хийхээс өмнө бүлээн усанд дэвтээнэ, хоёр цаг орчим байлгана. Угаах, цэвэрлэх, хальсыг зайлуулах. Мөөгийг бага зэрэг хатаагаад маш жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Chanterelles тайрах шаардлагагүй.
Алхам 3
Тосыг өтгөн ёроолтой хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх сонгиноо хоёр минутын турш хуурна, сонгино харанхуй болж болохгүй, зүгээр л зөөлөн болно. Эхлээд chanterelles-ийг бүхэлд нь сонгино дээр нэмээд таван минутын турш хуурч, дараа нь үлдсэн жижиглэсэн мөөгийг тосонд хийж арван таван минутын турш буцалгана.
Алхам 4
Дарсыг удаан, нимгэн урсгалаар мөөг рүү хийнэ. Гурваас дөрвөн минутын турш хутгана. Цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг таван минутын турш байлгана. Дараа нь аваад хөргөнө. Үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Энэ нь бие даасан хоол эсвэл төмс, будаа, Сагаган зэрэг хачираар үйлчилж болно.
