Шош бадамыг араб хэлнээс хурга, цагаан шошны шөл гэж орчуулдаг. Хоол нь гайхалтай, амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирав. Хачир, ногооны салаттай хамт идэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр хурга
- - 1 аяга шош
- - 1 сонгино
- - 3 хумс сармис
- - 1 селөдерей
- - 200 гр улаан лооль
- - 1 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг
- - ногоон
- - хар перц
- - кориандр
- - шанцай
- - улаан лиш
- - зира
- - кардамон
- - улаан чинжүү
- - давс
- - 2 булан навч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, нэг аяга шош аваад, сайтар зайлж, дараа нь их хэмжээний усанд шингээгээд нэг хоно. Өглөө нь усыг зайлуулж, шошыг зөөлөн болтол 15-30 минут буцалгана.
Алхам 2
Дараа нь сонгино нилээд цавчих, селөдерей, сармис хумс нэмж, улаан лоолийг хальслана.
Алхам 3
Хургыг аваад сайтар зайлж, хальс, илүүдэл өөх тосыг тасдаж, дунд хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Ургамлын тосоор хайруулын тавгаа халааж, өндөр гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, амталж давсалж, аяга ус нэмээд таган дор махыг зөөлрүүлтэл тагийг нь аваад маш бага ус үлдтэл буцалгана.
Алхам 5
Сармис, сонгино, селөдерей, хар чинжүү, кориандра, шанцай, хумс, зира, кардамон, паприка зэргийг нэмж амтлана. 3-5 минутын турш хүнсний ногоо, халуун ногоотой махыг хуурна.
Алхам 6
Дараа нь улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд дахиад 3 минут буцалгаад буцалсан шош нэмээд бүгдийг нь хольж, булангийн навчаа хийж, ус нэмээд өтгөн болго. 5-7 минут буцалгана, ингэснээр шош нь мах, ногооны амт, шүүстэй ханасан байна. Бэлэн хоолыг өвсөөр чимэглээрэй. Будаагаар үйлчил.
