Цагаан шош нь илчлэг багатай хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь B, C, PP бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд зайлшгүй шингэгддэг амин хүчил болох триптофан, лизин, тирозин, метионин, аргинин зэрэг амархан шингэдэг ургамлын гаралтай уураг юм. Хүнсний ногооны дотроос шош нь зэс, цайр, магни, төмрийн агуулгаар тэргүүлдэг. Эмч нар архаг өтгөн хаталт, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хоолондоо шош оруулахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, та нарийн нухаш шөл хийж болно. Италийн Тоскана мужаас гаралтай энэхүү уламжлалт хөдөөгийн хоол нь амттай бөгөөд эрүүл хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- селөдерей - 1 баглаа;
- чидуны тос - 5 хоолны халбаганууд;
- хатаасан Ганга (Ганга) - 0.5 tsp;
- нунтагласан хар чинжүү, давс;
- Лаврын навч;
- ус - 800 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай шошыг сайтар эрэмбэл. Бүх төрлийн хог хаягдал, гэмтсэн, чанар муутай жимсийг зайлуулах. Усаар дүүргээд шошоо гараараа сайтар зайлж, усаа хэд хэдэн удаа солино.
Алхам 2
Эрэмбэлсэн шошоо нэг шөнийн дотор том устай хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өглөө нь усыг зайлуулж, буурцагыг саванд хийж, цэвэр усаар хучиж, галд хийнэ. Буцалсны дараа дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 3
Буурцагыг шавхаж, цэвэр, хүйтэн усаар дахин дүүргэ. Буцалж, булангийн навчийг саванд хийнэ. Дараа нь ойролцоогоор 1, 5-2 цагийн турш зөөлөн шошыг зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр чанана.
Алхам 4
Усыг дахин шавхан, лаврын навчийг аваад хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан чанасан шошны нэг хэсгийг нухаш болгоно. Шаардлагатай бол массад бага зэрэг ус нэмж болно.
Алхам 5
Чидун жимсний тосыг том саванд халаагаад дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгино, селөдерей, лууванг бага дулаанаар 5 минут шарна. Давсалж хэрчсэн ногоондоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн сармис, ганга, улаан лоолийг нэмнэ. Байнга хутгаж, 6-8 минутын турш буцалгана.
Алхам 6
Гал дээр савтай ус хийж буцалгана. Буцалж буй усанд бүхэл шош, нухсан шош, чанаж болгосон ногоогоо нэмнэ. Сайтар хольж, 10-15 минутын турш буцалгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 7
Үйлчилж байхдаа аяга нухаштай шөл бүрт оливийн тос нэмнэ.
