Шош нь уураг, нүүрс ус, эслэгийн эх үүсвэр юм. Энэ нь зэс, манган, төмөр зэрэг ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Буурцагыг шөл гэх мэт төрөл бүрийн хоолонд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 нэгжийн найрлага:
- - улаан шош - 1 лааз (400 гр);
- - цагаан шош - 1 лааз (400 гр);
- - ногооны шөл эсвэл ус - 1 литр;
- - 2 дунд хэмжээний сонгино;
- - 2 дунд хэмжээний лууван;
- - селөдерей - 6 иш;
- - сармис - 3-4 хумс;
- - яншуй - жижиг баглаа;
- - улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- - ургамлын тос;
- - cumin үрийг нэг халбага;
- - кориандрын үрийн хагас халбага;
- - амсах чинжүүний ширхэг (заавал биш);
- - хавчих шанцай;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, лууваныг хальсалж, селөдерейг сууриасаа 2 см орчим зайд тайрч ав, хэрэв навчин дээр хатуу ширхэгтэй бол тэдгээрийг арилгана.
Алхам 2
Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, дараа нь цагиргуудыг 4 хэсэгт хуваана. Лууван, селөдерейг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хальсалж сармисаа шавар зуурмагаар зуурмагаар нунтаглана.
Алхам 3
2 хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халааж, дээр нь кориандра, зирийн үрийг хуурна. Бид үрийг тосны хамт сармисны зуурмаг руу шилжүүлж, бүгдийг нь зуурмаг болгон нунтаглаж, шанцай, хэрвээ хүсвэл чинжүү хальсаар амтлана. Ишний хатуу үзүүрийг яншуйгаас аваад ногооныг нь нилээд цавчих.
Алхам 4
Өтгөн ёроолтой саванд бага хэмжээний тос халаагаад сонгино, лууваныг дунд зэргийн гал дээр 7-8 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Селөдерей нэмээд 3 минут буцалгана, дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд дахин 1 минут буцалгана.
Алхам 5
Бид шошыг илүүдэл шингэн шил болгохын тулд коланд хийж өгдөг. Шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Буурцаг, халуун ногоотой зуурмагийг зуурмаг дээрээ нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь яншуй, давс, чинжүүгээ амталж нэмээд галаа унтрааж, таган дороо 5-10 минутын турш шөл буцалгана. Ширээн дээр улаан, цагаан шоштой шөлийг нэн даруй үйлчил.
