Буурцаг нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн хамгийн эртний ургамлын нэг юм. Үүний давуу талыг цардуул, уураг, нүүрс ус, каротин, амин хүчил, түүнчлэн A, E, K витамин, B, PP, C бүлгийн витамин агуулдаг найрлагаар тайлбарладаг. кали, зэс, хүхэр, цайр. Шош нь салатанд хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Хүнсний ногоо, өвслөг ургамал, хувцас солих зэргээр шингэц сайтай, амт нь хэд дахин илүү байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1, 5 tbsp шош;
- давс;
- 4 сонгино;
- ургамлын тос;
- 1 tsp газрын кориандрын үр;
- газрын хар чинжүү;
- газрын улаан чинжүү;
- 1 tbsp. л шар буурцаг сумс;
- 1 баглаа килантро;
- 3 хумс сармис;
- 2 tbsp. л нимбэгний шүүс;
- яншуй, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шошийг хүйтэн усанд шөнийн турш дэвтээнэ, дор хаяж найман цагийн турш байх ёстой. Өглөө нь сайтар зайлж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 2
Буурцагыг буцалгаад нэн даруй шавхана. Дараа нь дахин хүйтэн усаар дүүргээд дахин буцалгаад усыг зайлуулна. Эдгээр алхмуудыг дор хаяж хоёроос гурван удаа давт.
Алхам 3
Үүний дараа хайруулын тавган дээр зөөлөн гал тавьж, буурцагыг хорин гучин минутын турш чанаад буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Хоол хийх төгсгөлд таваас долоон минутын турш буцалгасан усанд бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 4
Бэлэн болсон шошоо коланд хийж шидээд бүх усыг гадагшлуулахын тулд хэсэг хугацаанд байлгаарай. Дараа нь салат хийх гүн гүнзгий аяганд шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Дараа нь хувцасаа бэлдээрэй. Хоёр сонгиноо хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчээд бага зэрэг ургамлын тосонд таваас долоон минутын турш бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хааяа хутгахаа бүү мартаарай.
Алхам 6
Дараа нь шарсан сонгино дээрээ нунтагласан кориандра, давс, улаан, хар чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээрээс нь даруй ав. Бүгдийг сайтар хольж, бэлтгэсэн шош руу халуунаар илгээнэ.
Алхам 7
Дараа нь шар буурцаг, нилээд жижиглэсэн килантро, жижиглэсэн хоёр сонгино, сармисны сармисаар буталсан сармисаа нэмнэ. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, түүнтэй салатыг дүүргэ. Салатаа хутгаад, шаардлагатай бол хөнгөн давсаар амтална.
Алхам 8
Дараа нь таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хорин гучин минутын турш дулаан газар зогсоод бүх амтлагчаар ханасан байх тул сонгино шүүсээ өгнө.
Алхам 9
Салатыг үйлчлэхээс өмнө сүүлчийн удаа сайтар хольж, үзэсгэлэнтэй салат аяганд шилжүүлж, шинэ dill болон яншуйгаар чимэглээрэй. Тиймээс энэ нь маш амттай, өтгөн, эрүүл салат болжээ.
