Kefir зуурмаг нь мөөгөнцрийн зуурмагийн сайн сонголт юм. Энэ нь гайхамшигтай болж хувирсан боловч удаан бэлтгэл, хүлээлт шаарддаггүй. Та бууз, бялуу, пицца, хуушуур, жигнэмэг хийх гэж байгаа ч цаг хугацаа бага байна уу? Тохирох жорыг сонгон хурдан зуурсан гурил хийх.
Kefir бууз хийх хурдан жор
Орц:
- 3 tbsp. гурил;
- 150 мл kefir;
- 1 tsp сод;
- 1/2 tsp давс.
Kefir зуурмагаар хийсэн тогооч бүтээгдэхүүн нэг минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно.
Том саванд гурил, сода, давсыг холино. Кефирийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, сул найрлагатай холино. Гартаа наалддаггүй зуурсан гурил зуураад том бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд алчуураар хучна. Бөглөөг чанаж байхдаа 15-20 минутын турш "амрах" хэрэгтэй.
Бялуу, пиццанд зориулсан kefir зуурмаг
Орц:
- 4 tbsp. гурил;
- 200 мл kefir;
- 120 мл ургамлын тос;
- 2 тахианы өндөг;
- 1/2 tsp сод;
- цуу хэдэн дусал;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1 tsp давс.
Талх нарийн боовны хувьд kefir зуурмагны хувьд өөр нэг халбага сахар, бага зэрэг ваниллин ав.
Өндөгийг ургамлын тосоор цохино. Kefir дахь давс, элсэн чихэрийг уусгаад өндөгний хольц дээр аажмаар нэмээд хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй хурдан хутгана. Хүнсний содыг цагаан цуутай цайны халбаган дээр шууд унтраагаад бэлтгэсэн холимогт хийнэ. Тэнд аажмаар гурил нэмж, ширээн дээр шилжүүлж, нягт зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 10 минут байлгаад өнхрүүлэн тавиад бялуу эсвэл пиццагаа жигнэмэгээр жигнэнэ.
Хуушуурын зориулалттай kefir зуурмаг
Орц:
- 1/2 tbsp. гурил;
- 200 мл kefir;
- 30 мл ургамлын тос;
- 1 tbsp. Сахар;
- чимх давс;
- 1 tsp сод.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд kefir өрөөний температурт байх ёстой, эс тэгвээс сэвсгэр болохгүй. Яарч байгаа бол исгэсэн сүүний орцыг богино долгионы эсвэл зууханд бага зэрэг халаана.
Гурилыг давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, kefir-тэй хольж, хумсны эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар сайн цохино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Хуушуурын зориулалттай kefir дээр зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой. Бялууг жигнэхийн өмнөхөн содыг хутгана. Хуушуурыг сайн халсан хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурна.
Kefir дээр богино зуурмаг боов
Орц:
- 5 tbsp. гурил;
- 400 мл kefir;
- 100 гр маргарин;
- 1 тахианы өндөг;
- жигд натри;
- 1, 5-р зүйл. Сахар.
Маргариныг хөргөгчинд хоол хийхээс 20 минутын өмнө зайлуулна. Үүнийг хутгаар нилээд цавчих ба гурилтай хурдан зуурна. Kefir, өндөг, сод нэмээд дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, зуурсан гурил зуурахдаа гартаа наалдахаа болино. Үүнийг нэн даруй хуванцараар боож, өөх хайлтал хөлдөөгчид 10-20 минутын турш тавина. Жимс, жимс, цөцгийтэй бялуу, жигнэмэг эсвэл амтат бялуу хийхэд үүнийг ашиглаарай.
