Бешбармак бол эрт дээр үеэс нүүдэлчин байсан Түрэг үндэстнүүдийн уламжлалт хоол бөгөөд хоол нь богино хугацаанд бэлтгэгдсэн, амттай, амттай байх нь хамгийн чухал зүйл байв. Энэ нийтлэлд би уламжлалт бешбармакийг өөрийн гараар хэрхэн хийхийг гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно гэдгийг танд хэлье!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурга;
- - сонгино;
- - лууван;
- - амтат чинжүү;
- - ногоон;
- - Лаврын навч;
- - давс;
- - газрын чинжүү;
- - гурил;
- - өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махтай хамт бешбармак хийж эхлээрэй. 800 грамм хургыг усаар сайтар зайлж угаана. Хурга нь ясан дээр байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр шөл нь илүү амттай, баян болж хувирна. Дараа нь бүх хальс, шөрмөсийг нь хас, өөх тос үлдээх нь дээр.
Алхам 2
Том тогоо аваад хургаа дотор нь хийж, усаар хучиж, дунд зэргийн тэжээлийн тохиргоогоор гал дээр тавь.
Алхам 3
Мах буцалгасны дараа хөөсийг аваад галыг багасгана. Дараа нь үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. Хэрэв та залуу амьтны махыг хоол хийхдээ ашигладаг бол 2 цаг орчим чанаж байх ёстой, гэхдээ хэрэв та насанд хүрсэн хуцнаас махыг илүүд үздэг бол хоол хийх хугацаа дор хаяж 4 цаг байх ёстой.
Алхам 4
Шөл дээр сонгино, 1 лууван нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө амтат чинжүү (7 вандуй), 2 лаврын навч, давс нэмнэ.
Алхам 5
Мах чанаж болмогц тавган дээрээс нь аваад яснаас нь салгаад дунд хэрчинэ. Шөлийг сайтар шүүж, хойш тавь, энэ нь танд илүү ашигтай байх болно.
Алхам 6
Одоо казак хоолонд сочи гэж нэрлэгддэг бешбармакыг өөрөө хийж эхлээрэй. Нэг аяга аваад 500 грамм гурилыг шигшинэ. Тусдаа тавган дээр 2 өндөг зодоод гурил руу хийнэ. Одоо тэнд хагас шилэн ус нэмээд бүгдийг нь давслаад маш сайн холино.
Алхам 7
Зуурсан гурилыг ялтсуудад хийж, зузаан нь 2 мм байх ёстой. Зуурсан гурилаа хатаагаад хэвтээ ба босоо тууз болгон хувааж 7х7 см хэмжээтэй алмааз шиг болгоно.
Алхам 8
Одоо махаа чанаж болгосон шөлөө буцалгана. Хавтанууд нь маш нимгэн тул хэдэн минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Алхам 9
Одоо та үйлчлэхэд зориулж бешбармак бэлтгэж болно. Том, гүехэн таваг аваад тэнд нь жүүсээ хийж, дээр нь махаа тавиарай. Дээрээс нь бешбармакаа нимгэн хэрчсэн ургамлаар цацна.
