Лентил бол манай ихэнх иргэдийн анхаарал халамжийг үл тоомсорлодог буурцагт ургамлын гэр бүлийн төлөөлөл юм. Мшош бол мацаг барих, хоолны дэглэм барих, бие махбод дахь уургийг нөхөхөд тохиромжтой Армены хоолны уламжлалт хоол юм.
Mshosh нь өглөөний цайнд тустай тул таваг нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, бодисын солилцоог эхлүүлдэг тул хүйтэн зууш, талханд түрхэх эсвэл махан хоолоор халуунаар үйлчилж болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- сэвэг зарам - 1, 5 аяга;
- хатаасан чангаанз - 0.5 аяга;
- хушга - 0.5 аяга;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 1-2 tbsp. л;
- яншуй - 1 баглаа.
Бид сэвэг зарамыг ялгаж, зайлж, сэрүүн усаар дүүргээд дараа нь хагас цагийн турш хооллоорой. Бусад буурцагт ургамлуудаас ялгаатай нь сэвэг зарамыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй. Бэлэн сэвэг зарам зөөлөн байх ёстой бөгөөд үр тариа хэлбэрээ хадгалж байх ёстой. Хоол хийх эцэст давс нэмнэ.
Тариа бэлтгэж байх үед бид хатаасан чангаанзаа угааж, хушгагаа хэрчинэ.
Сонгино хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино ил тод болтол нь шарна. Хатаасан гүйлсийг хатаасан жимс, самар, шарсан сонгино хагалалгүйгээр сэвэг зарамтай саванд хийнэ. Бид хийн хэмжээг хамгийн багаар багасгаж, mschosh-ийг дахин 10-15 минут буцалгана.
Яншуйг ялгаж, зайлж, илүүдэл шингэнийг хэд хэдэн удаа сэгсэрч зайлуулна. Дараа нь яншуйг маш нарийн хэрчинэ. Mschosh-ийг хавтгай тавган дээр хийж, газрын чинжүү, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
