Нимбэгний шүүс нь чихмэл хөлийг зөөлөн бөгөөд тааламжтай исгэлэн болгодог. Хэрэв та зарчмын хувьд исгэлэн зүйлд дургүй бол жор дээр зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмж нөхөж болно. Нимбэгний шүүсэнд маш сайн чихсэн хөл нь зугаалахад сайнаар нөлөөлдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - халуун ногоо - амсах болно;
- - чинжүү;
- - давс - 2 tsp;
- - сармис - 2 хумс;
- - ургамлын тос - 8 хоолны халбаганууд;
- - элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд;
- - гич - 1 tsp;
- - нимбэг - 3 ширхэг;
- - гахайн өөх эсвэл цөцгийн тос - 150 гр;
- - хөл - 6 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөл дээрх цухуйсан үеийг нэг гараараа барь. Нөгөө талаас махыг дугуйлан махыг яснаас болгоомжтой салгахын тулд хутга ашиглана уу. Энэ тохиолдолд мах нь арьсан дотор оймс шиг дотогшоо эргэх болно.
Алхам 2
Бүх яс чөлөөтэй, доод хэсэгт наалдсан арьс үлдсэн тохиолдолд түүнийг тойруулан зүсэлт хийж, махыг яснаас бүрэн салга. Хөлийн арьсыг бүхэлд нь эргүүлээрэй.
Алхам 3
Сармисын нэг хумсыг буталж, халуун ногоо, чинжүү, нэг халбага давстай холино. Гахайн өөх эсвэл цөцгийн тосыг урт, нимгэн модоор хэрчинэ. Энэ тохиолдолд баарны урт нь хөлний уртаас арай бага байх ёстой.
Алхам 4
Сармисын холимогоор баараа дүрээд ясандаа, гуяныхаа дотор оруулна. Та гахайн өөх, тос огт хэрэглэж чадахгүй, харин бэлтгэсэн сармисны холимогоо хөлөндөө үрж үрнэ.
Алхам 5
Цоорхойг модон шорлогоор бэхлээрэй. Нимбэгний хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг шахаж, бүх үрийг нь ав.
Алхам 6
Халуун ногоо, чинжүү, давсаа нимбэгний шүүсэн дээр асгаж, гич, тос, сармисны хумс дарж шахна. Бүх массыг сайтар холино.
Алхам 7
Хөл бүрийг бүтээсэн marinade-д дүрээд зарим төрлийн исэлгүй аяганд хийж тавина. Нимбэгний шаантагтай хөлний давхаргыг шилжүүлнэ. Үлдсэн marinade дээрээс нь хийнэ. Махаа хөргөгчинд хийж 6-12 цаг байлгана.
Алхам 8
Гүн жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, хөлийг нь гадаргуу дээр тавина. Маринадыг хадгал, бүү асга. Шарах шүүгээгээ 220оС хүртэл халаагаад махаа 50 минут хуурна. 10 минут тутамд чихмэл хөлөнд юу тохиолддог, хэрхэн жигнэхийг шалгаарай. Хэрэв дээд царцдас хатаж байвал үлдээсэн marinade дээр хийнэ.
Алхам 9
Хэрэв жигнэх үед жигд хуудсан дотор маш их шингэн байвал хөлний ёроолыг жигнэх бус чанах болно. Энэ тохиолдолд хөлийг дээрээс нь доош нь эргүүлж, шарсан царцдас үүсгэх хэрэгтэй. Дараа нь дахин эргүүлээд бэлэн болтол үргэлжлүүлэн шарна.
Алхам 10
Махны гадаргууг хутгаар цоолж нимбэгний шүүсэнд чихсэн хөлний бэлэн байдлыг тодорхойл. Хэрэв шингэн гоожвол зууханд дахиад 10 минут байлгана. Дараа нь бэлэн байдлын шалгалтыг дахин хий.
