Нарийн анхилуун үнэртэй хурганы аягыг олон тооны тансаг хүмүүс үнэлдэг. Хурга бол амархан шингэдэг уураг, В, РР амин дэм, төмөр, фосфор, фтор, кальцийн агуулах юм. Дорно дахины анагаах ухаанд энэ нь хамгийн сайн мах гэж тооцогддог. Хурга нь нойр булчирхайг идэвхжүүлж, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Саванд чанасан халуун ногоотой хурга
Энэхүү хурганы анхилуун хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 кг хурга;
- 0.5 кг хаш;
- 0.5 кг улаан лооль;
- 100 гр сонгино;
- Болгарын чинжүү 200-300 гр;
- 50 гр яншуй;
- 50 гр лаврын;
- 1 толгой сармис;
- амтлагч;
- давс.
Тарган хургыг хүйтэн усаар угааж, хэсэг болгон хуваа. Хаш, маш боловсорсон улаан лооль, сонгино, Болгарын чинжүүгээ угааж, хатаагаад, хальслаад тайрч ав.
Бэлтгэсэн ногоо, махаа саванд хийж, жижиглэсэн өвс (яншуй, лаврын), сармис, амтлагчаа (Provencal ургамал, задийн самар, ганга, розмарин) нэмээд аяга тавгаа дээрээс нь дүүргэнэ.
Савыг зууханд хийж, 200 ° C-т жигнэх хэрэгтэй. Хагас цагийн дараа температурыг 180 ° С-т буулгаж, таваг, хагас цагийн дотор зууханд байлгана.
Залуу хурганы зуухны хавирга
Энэхүү жороор хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг хавирга;
- 0.5 литр хуурай улаан дарс.
Хавиргыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, үе мөчний хэсэгт зүснэ (нэг үйлчлэлд ойролцоогоор 2-3 хавирга авдаг). Гүн саванд хийж нугалаад хуурай улаан дарсаар хучаад сэрүүн газар 30 минут байлгана.
Энэ хугацаанаас хойш даршилсан хурганы хавиргыг жигд хуудсан дээр тарааж, 40 минутын турш 200С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хавиргыг шатаасны дараа халуун амтат жан, гар хийцийн шинэ бялуугаар (тортилла эсвэл өвсний ороомог) үйлчил. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ энэ хоолонд сайн зохицох болно. Та зууханд шатаасан хургыг зөвхөн хуурай дарсаар төдийгүй жүүсээр нь ууж болно: алим, жүрж, бэрсүүт жүрж.
Хурга баяр
Баярын ширээн дээр хурга бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг хурганы ууц;
- 4 tbsp. л. гич;
- 4 хумс сармис;
- 80 гр улаан буудайн талх;
- 2 tbsp. л. оливын тос;
- 200 гр lingonberries;
- 1 багц яншуй;
- 1 баглаа кориандра;
- газрын чинжүү;
- давс.
Чимэглэлийн хувьд:
- 1.5 кг хүнсний ногоо (лууван, хулуу, ногоон шош, цэцэгт байцаа, брокколи, төмс).
- оливын тос.
Хургыг зайлж, өөх тосыг хутгаар сайтар арилгана. Махаа 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг чинжүү, давсны холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Өөх тосыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь хургыг хуурна (тал бүр дээр 5 минут).
Талх, сармис, өвсийг холигчоор нунтаглана. Чидун жимсний тос, давс нэмээд перецээр амтлаад сайтар холино.
Хурганы шарсан хэсгүүдийг гич ба бэлтгэсэн холимогоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад 200 0С-т хагас цагийн турш жигнэнэ. Дараа нь lingonberries-ийг жигд хуудсан дээр тавиад дахин 15 минут жигнэх хэрэгтэй.
Энэ хугацаанаас хойш бэлэн хургыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Чимэглэх ногоогоо угааж, хальслаад дунд хэмжээтэй хэрчиж тавган дээр тавина. Давс хийж, оливын тосоор дусааж, 180 ° С-т 20 минут жигнэнэ.
