Хэрэв та жигнэмэгийн нэрийг шууд утгаар нь орчуулах юм бол "бүх зүйлтэй жигнэмэг" авах болно: орц найрлагын жагсаалтад овъёос, шоколад, самар, хатаасан жимс орно … Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол энэ зайрмаг нь үнэхээр гайхалтай амттай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 55 гр самар;
- - 113 гр давсгүй цөцгийн тос;
- - 105 гр хүрэн сахар "Демерара";
- - 50 гр цагаан элсэн чихэр;
- - 2 жижиг өндөг;
- - 3/4 tsp ванилийн ханд;
- - 130 гр дээд зэргийн гурил;
- - 1/2 tsp сод;
- - 1/4 tsp давс;
- - 80 гр овъёосны хальс;
- - 50 гр үзэм;
- - 45 гр кокос;
- - 85 гр шоколадны дусал (нилээд жижиглэсэн шоколад).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөөлрүүлэхийн тулд эхлээд хөргөгчнөөс тосыг ав. Энэ хооронд зуухыг 175 градус хүртэл халаагаад, дотор нь байгаа самараа 10 минутын турш хатааж, самрын амт гарах хүртэл. Тэднийг хөргөөд хутгаар санамсаргүйгээр цавчих.
Алхам 2
Зууханд байгаа температурыг 190 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг сэвсгэр хөнгөн цөцгий болгон хөөсөөр хутгана. Өндөг дээр нэг нэгээр нь цохино, дараа нь ванилийн хандыг холимогт нэмнэ.
Алхам 3
Бүх хуурай найрлагыг тусад нь нэгтгэнэ: гурил, жигд натри, давс, ширхэг. Тэднийг шингэн зуурмаг дээр нэмээд хутгана. Жижиглэсэн самар, шоколадны дусал (нилээд жижиглэсэн шоколад), хатаасан жимс, кокос зэргийг массад нэмнэ. Нэмэлтийг жигд хуваарилахын тулд хутгана.
Алхам 4
Жигнэх хуудсыг илгэнээр хучих. Үүн дээр зуурсан гурилаа халбагаар халбагаар бие биенээсээ хол зайд тараана (ойролцоогоор 4-5 см). Күүкийг нэг см-ээс дээш зузаантай болтол нь ижил халбагаар бутлана. 10 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Бялуу дээр хөргөөд дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.
