Ванилийн идээ бол гэртээ хийхэд хялбар сонгодог амттан юм. Жимсний амтлагч, чихэртэй жимс, гоймон эсвэл шоколад нь амтат хоолны нарийн амтыг арилгахад тусална. Хоолыг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд сайтар хөргө.
Vanilla тос ба жигнэмэгийн курс
Энэхүү идээг ням гарагийн үдийн хоолонд бэлтгэж болно. Үүнийг шинэхэн жимсний вазелин эсвэл бэлэн жимсний соустай хамт үйлчил.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга өтгөн тос;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 3 өндөгний шар;
- 50 гр хуурай жигнэмэг;
- ванилийн сахар 2 халбага;
- 2 tbsp. желатины халбага;
- 25 гр чихэртэй жимс;
- 0.25 аяга ус.
Шарыг элсэн чихэрээр нухаж, ванилийн сахар, ус нэмээд буцалгаад буцалгахгүйгээр хутгаад уураар жигнэнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь өтгөн, нэгэн төрлийн болоход халааж аваад хөргөнө. Тусдаа саванд желатиныг 4 хоолны халбагын хүйтэн усанд уусгана. Холимогоо гал дээр тавиад хутгаад желатин бүрэн уусч дуустал хүлээнэ. Бага зэрэг хөргөнө.
Цөцгийрүү хүчтэй хөөс болгон хутгаад дээрээс нь доош нь хутган шар масс дээр хэсэг нэмнэ. Чихэртэй жимс, нилээд жижиглэсэн жигнэмэг нэмээд хутгана. Суларсан желатиныг асгаж, хольцыг хүйтэн усаар норгосон хэвэнд хийнэ. Бэлтгэхийн тулд идээг хүйтэнд байрлуул. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө тавгийг чийгтэй халуун алчуураар боож, амттангаа тавагны тавган дээр эргүүлээрэй.
Шоколадтай ванилийн идээ
Энэхүү хөнгөн амттанг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд хийж болох бөгөөд ихэнх амттан тохирох цаг хугацаа шаардагдана.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга сүү;
- ванилийн сахар 2 халбага;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 4 tbsp. какао халбага;
- 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- 3 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага.
Ванилийн сахарыг ваниллаар сольж болно - танд 1 чимхээс илүүгүй зүйл шаардагдана.
Саванд элсэн чихэр, гурилыг холино. Дулаарсан сүүгээ асгаад холимогийг өтгөртөл нь чанаж болгоно. Халуун масс дээр бага зэрэг нэмнэ, холино. Холимогийг хоёр хуваана. Нэгэнд нь ванилийн сахар хийнэ, нөгөөд нь какао нунтаг нэмнэ. Хоёр хольцыг нэгэн жигд болтол хутгана. Ил тод аяга эсвэл аяганд эхлээд шоколад, дараа нь ванилийн массыг тавь. Савыг хатууртал нь хүйтэнд байрлуулна. Бэлэн идээг шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
Интоорын соустай ваниллин идээ
Энэхүү амттан нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 600 мл сүү;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуулын халбага;
- ванилийн сахар 2 халбага;
- 7 tbsp. элсэн чихрийн халбага;
- 500 гр лаазалсан интоор.
Шар буурцгийн сүүг үнээний сүүний оронд ашиглаж болно.
Шарыг цагаан арьсаас ялгаж, цөөн хэдэн халбага сүү, цардуулаар нухна. Үлдсэн сүүгээ саванд хийнэ, 4 хоолны халбагын мөхлөг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авч, элсэн чихэр уусах хүртэл чанаж болгоно. Шар нэмээд сайтар холино. Холимогийг дахин буцалгана. Холимогийг бага зэрэг хөргөнө.
Цагаан арьстнуудыг өтгөн хөөсөөр хөөсөрч, шар масс руу зөөлөн хутгана. Саван дээрээ идээгээ түрхээд хүйтэнд тавиад тавь. Үлдсэн элсэн чихрээр зодуулж интоорын соустай хамт үйлчил.
