Пудинг бол гайхалтай хоол юм. Хүн бүр будаа иддэггүй, гэхдээ идээ нь амттай, амттай бөгөөд олон хүнд таалагдах болно. Идэмхий хийх хэд хэдэн өөр жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- өндөг
- 2 tbsp. сүү
- 150 гр үзэм
- 200 гр будаа
- 0.5 tbsp. Элсэн чихэр
- ваниль
- нэг нимбэгний амт
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааны идээний хувьд шаардлагатай сүүнийхээ хагасыг нэг шил аваад, паалантай саванд хийнэ. Урьдчилан угаасан будаагаа буцалж буй сүүнд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Мэдээжийн хэрэг, сүү, будаа дахин буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй.
Алхам 2
Цагаан будаа чанаж байх үед үе үе хутгахаа мартуузай. Үзэмийг нэгэн зэрэг бэлтгэ. Устай халуун усаар сайтар зайлж, аяганд буцалсан ус хийнэ.
Алхам 3
Тусдаа саванд өндөгийг элсэн чихэрээр хийж, ваниллин, нимбэгний хальс нэмнэ. Нимбэгний хальсыг урьдчилан бэлтгэдэг - нимгэн зүссэн хальсыг хатааж, мах бутлуурын дотор татдаг. Хэрэв танд нимбэгний хальс байхгүй бол сайтар угааж цэвэрлэсэн нимбэгээ нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэн үрж цэвэрлэнэ. Зөвхөн шар өнгийн арьсыг арилгахыг хичээ.
Алхам 4
Зуурсан өндөгнүүдийг элсэн чихэр, ваниллин, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальстай чанасан цагаан будаатай саванд хийнэ. Нь дэвтээсэн үзэмийг хатааж, будаа дээр нэмнэ. Үлдсэн шилэн сүүний найрлагатай хольцыг шингэлээд сайтар хутгаад 10 минутын турш идээгээ үргэлжлүүлэн чанана.
Бэлэн идээг ялтсууд дээр байрлуул.
Алхам 5
Энэ бол цагаан будааны идээ бэлтгэх дасан зохицсон хувилбар юм. Сонгодог англи будааны курс хийх нь арай өөрөөр хэрэгтэй. Энэ нь зууханд шатаасан байна.
Нэгдүгээрт, сүүний хольцыг бэлтгэдэг. 900 мл сүү, 100 гр элсэн чихэр, 600 мл цөцгий, нимбэгний хальс зэргийг зууханд тавган дээр элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл аажмаар халаана. Дараа нь хольцыг буцалгана.
Галд тэсвэртэй таваг дээр сүүний хольцыг 150 грамм будаатай холино. Хамгийн тохиромжтой нь тусгай амттантай будаа хэрэгтэй. Ирээдүйн будааны идээний гадаргууг үрж жижиглэсэн задийн самараар цацаж, төвд нь нэг ширхэг цөцгийн тос тавина.
Цагаан будааны идээгээ зууханд 170 градусын турш 45 минутын хоёр хэсэгт жигнэнэ. Эхний 45 минутын дараа идээг хутгана. Цагаан будаа бүх шингэнийг шингээсэн үед идээ бэлэн болно. Энэ нь халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
