Хурга нь зөөлөн, амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Тэр бол татар ардын хамгийн дуртай мах юм. Энэ нь ихэвчлэн Eid al Adha зэрэг баярын өдрүүдэд бэлтгэгддэг. Энэхүү хоолоор та зочдод баяртай байх болно. Махны хувьд та хурга, адууны мах, үхрийн мах авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ургамлын тос
- - 500 мл ус
- - 70 гр лууван
- - 250 мл шөл
- - 200 гр хурга
- - 250 гр төмс
- - 70 гр сонгино
- - давс, чинжүү амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд хурганы целлюлозыг аваад дараа нь сайтар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваа. Ус, чинжүү, давсыг амталж асгаж, лаврын навч нэмээд гал дээр тавиад 2-2.30 цаг буцалгана.
Алхам 2
Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад бүрэн хөргөнө, жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 3
Төмсийг сайтар зайлж, хальсыг нь цэвэрлээд, хэрчээд хэрчээд давсалсан содонд 15-20 минут буцалгана.
Алхам 4
Төмс, махыг гүн хайруулын тавган дээр тавь. Энэ бүгдийг шөлөөр хийнэ, тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгана.
Алхам 5
Даршилсан махыг саванд хийнэ. Махаа шарсан хайруулын тавган дээр шөл хийж, жигнэх явцад гарсан махны шүүстэй хамт буцалгаад шүүнэ, шүүгээд махтай саванд хийнэ. Саванд дахин хоёр аяга ус хийнэ, удаан гал дээр 30-40 минут орчим буцалгана.
Алхам 6
Шөл дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, луувангийн дугуйлан хийж, 10 минутын дараа чанасан төмс, лаврын навч, чинжүү, давсаа хийж зөөлөн гал дээр 10-20 минут буцалгана.
Алхам 7
Махаа гүн гүнзгий саванд хийж халуунаар нь үйлчил.
