Орос улсад Кавказаас ялгаатай нь хурга нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүүд үздэг. Гэхдээ хурга бол хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн тул Дундад Ази, Кавказад урт удаан элэг амьдардаг хүмүүс олон байдаг. Хурга нь гахайн махнаас 2 дахин бага өөх тос агуулдаг бөгөөд холестерин нь үхрийн махнаас 10% бага, илчлэгийн хэмжээ ердөө 250 ккал байдаг. Тиймээс бид зочдыг гайхшруулж чадахуйц энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг анхны, эрүүл хоолыг санал болгодог. Тиймээс, хүнсний ногоог чанасан хурга:
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 4-5 хүнд үйлчилнэ.
- Целлюлоз, ястай 1 кг хурга
- 100 грамм хурганы өөх.
- жижиг толгой байцаа
- 1 кг төмс
- 1 кг улаан лооль
- 3 дунд зэргийн хаш
- 3 амтат чинжүү
- 5 том лууван
- 6 дунд сонгино
- 3 толгой сармис
- 3 баглаа cilantro эсвэл tarragon (dill-ээр орлуулж болно).
- Бага зэрэг цөцгийн тос
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тагийг нь таглаатай тогоонд эсвэл хамгийн багадаа 5 литр багтаамжтай ган саванд хийнэ.
Алхам 2
Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тогооны ёроолыг тэдэнтэй хамт байрлуул. Гахайн махны дээр гуляшны адил хэрчсэн махны давхарга, ясыг тавиад бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 3
Махны дээр дээр нь хэрчсэн сонгины давхаргыг, дараа нь хэрчсэн луувангийн давхаргыг тавина. Сармисын толгойн ёроолыг хайчилж, арьсыг нь аваад лууван дээр тавь. Давс, чинжүүгээ нэмээд дээр нь Болгарын чинжүү давхарлаад хэрчээд хэрчинэ.
Улаан чинжүү дээр дугуйлан болгон хуваасан хаш давхаргыг тавина (арьсыг хальслахаа бүү мартаарай), дараа нь улаан лоолийг дугуйлна. Дахин давс, перецээр амтлана.
Алхам 4
Байцааны ишийг хайчилж ав. Байцааны толгойг 8-10 ширхэг хэрчинэ. Зүсмэл бүрийг хоёр талдаа цөцгийн тосоор нимгэн түрхээд, улаан лоолийн орой дээр тавь.
Алхам 5
Төмсийг хальсалж, тус бүрийг нь дөрвөн хэсэг болгон хуваа. Дахин байцаа, давс, перец дээр төмсөө тавь.
Ногоон мөчрийг салгаж, үндсийг нь тайрч, сайтар зайлж, төмсний дээр тавина.
Алхам 6
Та тогоонд ус эсвэл тос нэмэх шаардлагагүй. Хоолыг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон байх ёстой.
Тагийг нь хайруулын тавган дээр сайтар тавь. Савыг зуухан дээр тавиад маш удаан гал ав. Одоо 1 цаг 20 минут хүлээх хэрэгтэй.
Алхам 7
Хурга дууссаны дараа том тавган дээр тавь. Дээрээс нь үр, сармис, хажуу тал дээр төмс, байцаа шаантаг байх ёстой.
