Кавказад бидний ойлгодог ердийн талхны оронд лаваш шатаасан байдаг. Лаваш бол ихэвчлэн тандыраар хийдэг нарийн хавтгай талх юм. Энэ талх ердийнхөөс хамаагүй эрүүл байдаг гэж үздэг. Лаваш нь маш амттай олон хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн.
Пита талханд бяслагтай өндөг
Пита талхтай аливаа хоолыг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх найрлага, мэдээж бэлэн пита талхыг нөөцлөх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг одоо аль ч хүнсний дэлгүүрээс худалдан авч болно. Энэ хоолонд армян лаваш шаардагдана.
Хоолны хувьд та авах хэрэгтэй болно:
- 100 гр сулугуни бяслаг
- 4 өндөг
- 1 лаваш
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос
- давс, чинжүү
- Зууханд хайруулын тавган дээр тавь. 1 tbsp авна. л. цөцгийн тос, дээр нь хайлуулна. Тавагны ёроолыг пита талхаар зөөлөн хучна. Бялууг хайруулын тавган дээр унжуулж байхаар үүнийг хийх хэрэгтэй. Урьдчилан сайтар угааж байх ёстой бялууг дундуур өндөглөдөг. Давс, чинжүүтэй улирал. Халуун ногоо хайрладаг хүмүүс дуртай зүйлээ нэмж болно (бүү ав). Сулугуни бяслагыг үрж, түүгээрээ өндөглөөрэй. Дараа нь пита талхны ирмэгийг зөөлөн боож өгнө.
- Жижиг гал дээр хэдэн минут хуурна (2-3). Царцдас гарч ирмэгц эсрэг тал руугаа эргүүл. Үүнийг хусуураар хийхэд илүү хялбар байдаг. Дахин пита талх цацна. Одоо тагийг нь таглаад дор нь 3-5 минут байлгана.
- Таваг тавь. Хэсэг болгон хуваа. Жишээлбэл, өргөст хэмх, улаан лооль гэх мэт pita талхтай хамт хэсэг хэсгээр нь хуваасан шинэ ногоогоор үйлчил.
Лаваш нь өнхрөх бяслагтай
Лавашийг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Хоол хийхэд энэ нь янз бүрийн өнхрөх бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна дүүргэх нь амт, сонголт бүрт өөр өөр байж болно.
Дараагийн тавагны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр ямар ч хатуу бяслаг
- 50 гр моцарелла бяслаг
- 2 армян нимгэн лаваш
- хагас сонгино ногоон сонгино
- хагас яншуй
- 3-4 tbsp. л. цөцгий
- 1 tbsp. л. майонезаас
- эрэлт хэрэгцээнд ургамлын тос
- амсах чинжүүний холимог
- амт нь давс
- Хатуу бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд моцарелла бяслаг нь үүнээс ялгаатай нь хэсэг хэсгээр нь хуваасан байх ёстой. Ногоон ногоогоо сайтар угааж, усыг нь гадагшлуулаад цавчих (хангалттай хэмжээгээр цавчих). Бяслаг, ургамал зэргийг нэгтгэнэ. Майонезаас цөцгийтэй холино. Хутгаж, ургамлын хамт бяслаг дээр хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Та чинжүүгээ чинжүү, халуун ногооны холимогоор сольж болно - амтаа сонгоорой.
- Бэлтгэсэн пита талхыг тэгш өнцөгт (20х15 см) хэмжээтэй хэрчинэ. Зүсмэл тус бүрт, өргөн ирмэгийн хажуу талаас, бяслаг, ургамлын дүүргэгчийн хоёр хоолны халбагыг тавь. Хажуугийн ирмэгийг нугалж, пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. 5 минутын турш байлгана.
- Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад халаана. Үүнд ургамлын тос хийнэ. Өнхрөх бүрийг хоёр талдаа үзэсгэлэнтэй царцдас хүртэл хуурна.
- Бэлтгэсэн хоолоо дуртай соустай хамт үйлчил.
