Арменийн лавашийг хоолны бүтээл гэж зүй ёсоор нэрлэж болно. Энэ нь олон тооны махан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд түүгээр нь зууш хийдэг төдийгүй бялуу, өнхрөх зуурмагийг орлуулдаг. Лаваш нь зууханд төгс уураар жигнэгддэг. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнийг махаар амтлахыг хүсвэл пита талхны эдгээр гайхамшигтай шинж чанаруудыг ашиглаж, уламжлалт зуурмагаар сольж яагаад болохгүй гэж? Үр дүн нь бараг ямар ч онцгой хүчин чармайлт шаарддаггүй маш амттай, хурдан хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - лаваш - 4 ширхэг. (400 гр);
- - гахайн мах, үхрийн мах татсан мах - 400 гр;
- - жижиг сонгино - 3 ширхэг;
- - жижиг лууван - 1 ширхэг. (энэгүйгээр боломжтой);
- - ногоон сонгино - 0.5 баглаа;
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - kefir - 1 шил (250 мл)
- - хатуу бяслаг - 200 гр;
- - наран цэцгийн тос;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - хайруулын таваг, жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Наранцэцгийн тос (3-4 хоолны халбаган дээр) хайруулын тавган дээр халааж, татсан махаа нэмнэ. Хутгахдаа цайвар хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Хэрэв та махан хоолонд лууван идэх дуртай бол нэмж нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг нь аваад сараалжтай болгоно. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр татсан мах руу шилжүүлээрэй. Махаа зөөлөн болтол 10 минут орчим буцалгаж, үе үе хутгана. Төгсгөлд нь хар чинжүү, давс нэмнэ.
Алхам 3
Одоо зуухнаас тогоо аваад татсан махаа хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, тахианы өндөгийг тусдаа жижиг аяганд хувааж, цохино. Kefir хийнэ, гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 4
Хатуу бяслаг үрж жижиглээд, энэ үед бага зэрэг хөрсөн байх ёстой татсан махтай холино. Ногоон сонгиноыг зайлж, хатаагаад хэрчинэ. Үүний дараа татсан мах, бяслаг дээр хийнэ, дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 5
Одоо бялууг хэлбэржүүлэх цаг болжээ. Жигнэмэгийн тавгийг ямар ч тосоор тосолно. Нэг пита талх аваад хөгцнийхөө ёроолыг түүгээр нь хучна. Ирмэгүүд доошоо унжина. Энэ нь байх ёстой зүйл юм - бид тэдэнтэй хамт бэлдэцийг боож өгнө. Дараа нь дараагийн пита талхыг аваад хэвэнд нь хийгээд тавь.
Алхам 6
Дараа нь татсан махны талыг жигд тараана. Дараа нь гурав дахь пита талхыг аваад 10-12 ширхэг болгон хувааж (эсвэл зүснэ). Тус бүрийг нь бөөнд нь хийгээд өндөг-kefir массаар дүрээд дараа нь татсан махан дээрээ тавина.
Алхам 7
Пита давхарга дууссаны дараа үлдсэн татсан махаа дээр нь тавина. Дараа нь сүүлчийн пита талхыг аваад дээр нь тавиад, доош унахгүйн тулд ирмэгийг нь чангал. Дээрээс нь наранцэцгийн тосоор тосолж, дээр нь үлдсэн өндөг-kefir массын тал хувийг асгаж өгнө. Төгсгөлд нь бусад бүх ирмэгийг сайтар боож, бэлдэцийн дээд хэсгийг наранцэцгийн тосоор тосол. Үлдсэн kefir массыг дээрээс нь асгаж, хоосон зайг 20 минутын турш 220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 8
Пита талх нь бага зэрэг шаржигнасан хүрэн царцдас олж авахад бялууг зуухнаас гаргаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчилж болно.
