Пастизио бол уламжлалт хоолой, гоймон, үхрийн махаар хийдэг грек хоол бөгөөд аманд ус өгдөг. Хөнгөн, илчлэг багатай тахианы хувилбар нь бас сайхан амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гоймон;
- - 1, 2 кг татсан мах;
- - 120 мл чидун жимсний тос;
- - 3 ширхэг сонгино;
- - 5 улаан лооль;
- - 350 гр хатуу бяслаг;
- - 500 мл сүү;
- - 100 гр гурил;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - халуун ногоо;
- - дарс;
- - ногоон (амсах болно).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино нь тунгалаг болтол хуурна. Татсан махыг сонгино дээр тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Дараа нь татсан махандаа нилээд жижиглэсэн бяслаг (200 гр), үрж жижиглэсэн хальсалж улаан лооль нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаж, буцалгана. Хэрэв хүсвэл дарс, давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 3
Татсан махнаас гадна та шанцай, задийн самар эсвэл хумсаар амталсан улаан лоольтой хиам, хиам, эсвэл түгалын мах ашиглаж болно.
Алхам 4
Гоймоныг бараг чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь гоймоныг коланд дээр хаяж, гурван хоолны халбагын чидун жимсний тосоор холино.
Алхам 5
Соусаа хий. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, гурил нэмээд гурилыг алтан болтол хуурч, үе үе хутгана.
Алхам 6
Сүүгээ аажмаар аажмаар асгаж, тасралтгүй хутгана. Sauce нь тогтвортой байдалд цөцгий шиг байх ёстой. Бяслаг (150 гр) нэмээд амтлагчаа амтлана.
Алхам 7
Чидун жимсний тосоор тосыг тосолж, дээр нь чанасан гоймонгийн талыг нь хийж, гарсан соусын 1/3, дараа нь жижиглэсэн ногооноор асгаж, дээрээс нь татсан махаар хучна.
Алхам 8
Татсан махны давхарга дээр үлдсэн гоймоныг тараана. Үлдсэн сумс, бяслагтай хамт цацна. Кассеролийг 180 ° хүртэл халаасан зуухны дээд тавиур дээр тавина.
Алхам 9
Хоолоо шартал 50 минут орчим жигнэнэ. Зүссэн улаан лооль, өргөст хэмхний салаттай хэсэгчилсэн кассеролоор үйлчил.
