Амттай сүрими мод нь саяхан дотоодын хоолонд гарч ирсэн боловч өөрсдийгөө олон төрлийн зуушны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон бататгасан бөгөөд ганц ч баяр тэмдэглэж чадахгүй. Хавчны салатны янз бүрийн орц найрлагыг хольсноор та баялаг амттай, хоолны дуршил сайтай, бас хэмнэлттэй дүүргэх таваг авах болно.
Хүнсний ногоотой хөнгөн наймалж салат
Орц:
- 350 гр хавч мод;
- 500 гр хятад байцаа;
- 1 лаазалсан эрдэнэ шиш (400 гр);
- 2 өргөст хэмх;
- Ногоон сонгино, dill тус бүр 30 гр;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- 80% 20% цөцгий;
- давс.
Бүх шинэ ногоог угааж, өтгөн цаасан алчуураар хатаа. Хятад байцаагаа нимгэн хэрчинэ. Өргөст хэмх, наймалж модоо шоо болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино, dill-ийг жижиглэн хэрчинэ. Бүх бэлэн хоолыг том салат саванд хийж, эрдэнэ шиш нэмнэ. Бүх зүйл, чинжүү, амтлагчаа цөцгий, давсаар хутгана. Хэрэв хоолны дуршил нь хуурай бол эрдэнэ шишийн шингэн лааз нэмнэ.
Цагаан будаа, өндөг бүхий хавчны салат
Орц:
- 300 гр хавч мод;
- 60 гр урт үр тарианы будаа;
- 3 тахианы өндөг;
- 100 гр ногоон салат;
- 1 ягаан сонгино;
- 20 гр яншуй;
- 1 улбар шар;
- 2 tsp Францын гич;
- 4 халбага оливын тос;
- 1, 5 tbsp. алимны цуу;
- давс.
Цагаан будааг зайлж, дунд зэргийн гал дээр хоёр дахин их давстай усанд буцалгаж, хавтгай тавган дээр тавиад хурдан хөргөнө. Өндөгний чанасан өндөгийг ойролцоох шарагч дээр буцалгана, хальс болон цавчих. Арьс нь гашуун амтгүй байхын тулд жүржийг буцалсан усаар түлж, алчуураар хатаана. Нь нарийн ширхэгтэй тавган дээр хальтирч, целлюлозын бүх шингэнийг шахаж ав. Чидун жимсний тос, хальс, жүржийн шүүс, гич ба цууг хольж, сэрээгээр сэгсэрч, хөргөгчинд одоохондоо үлдээгээрэй.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Уйлахгүйн тулд үе үе мөсөн усан дор хутгаа орлуулаарай. Хавчны савхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, том салатны саванд хуруугаараа хэрчиж, нурж унана. Тэнд шанцайны ургамал, өндөг, үйрмэг будаа, сонгино хийнэ. Салат дээр халуун ногоотой жүржийн соусаа асгаж сайтар хутгаад яншуйны навчаар цацна.
Crab Bean Salad
Орц:
- 200 гр хавч мод;
- 200 гр лаазалсан улаан шош;
- 3 чанасан тахианы өндөг;
- 1 улаан чинжүү;
- 150 гр хатуу бяслаг;
- майонезаас 70 гр;
- 20 г килантро;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- давс.
Хавч мод, өндөгийг бүдүүн хэрчинэ. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад махыг нь шоо болгон хуваа. Буурцагыг коланд хийж, бүх шингэнийг гадагшлуулна. Бяслагийг том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Бүгдийг нэг аяга, давс, чинжүү дээр хийж, майонезаас болон жижиглэсэн ургамал холино.
