Төмс нь хүний хоол тэжээлийн гол байр суурийг эзэлдэг. Тиймээс үүнийг ихэвчлэн хоёр дахь талх гэж нэрлэдэг. Төмс нь эмийн шинж чанартай байдаг. Үүнийг идэхийн тулд чанасан, шарсан, шатаасан, бялууг дүүргэх зорилгоор ашигладаг. Мөөгний соустай төмсний бөмбөлгүүд хоолны дуршилтай харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс 600 гр
- - өндөг 2 ширхэг.
- - гурил 2 tbsp. л
- - мөөг 50 гр
- - цөцгий 100 гр
- - талхны үйрмэг,
- - ургамлын тос 1 tbsp. л.
- - цөцгийн тос 2 tbsp. л.
- - dill
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг угааж, хальслаарай. Саванд ус хийнэ, төмс буцалгана. 30 минутын турш хооллоорой. Төмс зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, саванд хийгээд хэдэн минут хатаана. Дараа нь нухсан төмс хийхийн тулд төмсөө бутлуураар бутална. Нухашаа бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 2
Нухаш дээр цөцгийн тос, улаан буудайн гурил нэмнэ. Хөргөсөн өндөг ав, ингэснээр шарыг илүү сайн ялгаж авна. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Нухаш дээр хоёр өндөгний шар нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Төмсний бөмбөгийг бүрдүүлнэ. Төмсний бөмбөлгийг талхны үйрмэг эсвэл гуриланд дүрээд хүчтэй гал дээр бүх талаас нь хуурна.
Алхам 3
Хатаасан мөөгөн дээр 1 цагийн турш буцалсан ус хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, мөөгийг нилээд хэрчиж, цөцгийн тосоор хамт хуурна.
Алхам 4
Өөр хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, гурилыг халаана. Хааяа хутгана. Дараа нь сонгинотой шарсан мөөгийг нэмээд мөөгний шөлийг аажмаар хийнэ. Соусаа ойролцоогоор 10 минут буцалгаад дээр нь чинжүү, давс нэмнэ. Гал дээрээс авахаас өмнө цөцгий тосыг саванд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө төмсний бөмбөлгийг шанцайны ургамал навч дээр слайд хэлбэрээр хийж, диллээр чимэглээрэй. Элсэнцэрээр бэлтгэсэн соусаа асгаж ууна. Соусыг тусад нь өгч болно.
