Анхилуун мөөгний соусаар чанаж болгосон үхрийн махнаас (та тахианы мах ашиглаж болно) жижиг, шүүслэг, маш амттай махан бөмбөлгийг бид таны анхааралд орууллаа. Энэ хоолонд хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн шаардагдахаас гадна бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Тиймээс, энэ нь гэр бүлийн оройн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно.
Орц:
- 0.6 кг үхрийн мах, татсан мах;
- 100 гр чанасан цагаан будаа;
- 200 мл цөцгий;
- 1 сонгино;
- - жижиг лууван;
- 1 өндөг;
- газрын хар чинжүү;
- 1 tsp килантро, давс, газрын самарны холимог;
- 0, 4 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг.
Бэлтгэл:
- Цагаан будааг зайлж, саванд хийнэ, ус нэмээд савласан зааврын дагуу зөөлөн болтол буцалгана.
- Гүн саванд татсан мах, чанасан будаа, түүхий өндөг зэргийг холино. Бүх зүйлийг давс, чинжүүтэй хамт хийж, жигд болтол холино.
- Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, ёроолыг нь хамарна. Үүнийг сайн дулаацуул.
- Хүйтэн усанд гараа чийгшүүлнэ. Татсан махнаас нойтон гараараа 3-4 см орчим диаметртэй жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүл.
- Бүх махан бөмбөлгийг халуун тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Энэ хооронд та мөөгний соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноо луувангаар цэвэрлээд нилээд цавчих ба сараалжтай бол Ногоон хайруулын тавган дээр хийж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
- Мөөгийг угааж, санамсаргүйгээр цавчих ба зөөлөн ногоогоор байрлуулна. Бага зэрэг ус нэмээд цагийн дөрөвний нэгийг бүгдийг нь хамт гарга.
- 15 минутын дараа хүнсний ногооны масс руу цөцгий асгаж, бүх зүйлийг хольж, халуун ногоооор амтлаад буцалгана. Бэлтгэсэн мөөгний соусаа саванд хийгээд цөцгий дээрээ хутгагчтай хийж хутгаад хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
- Шарсан махан бөмбөлгийг тэнд тавиад бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
- Өтгөн мөөгний соустай халуун махан бөмбөлгийг дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил. Түүнчлэн, зүсмэл эсвэл салат хэлбэртэй шинэ ногоог энэ хоолтой төгс хослуулсан.
