Бууз бол Буриад үндэстний үндэсний хоол бөгөөд нэг удаа амсаж үзээд хэзээ ч мартахгүй бөгөөд үргэлж хайрлах болно. Буриадад үүнийг "поз" гэж бас нэрлэдэг. Энэ үгийг сонсоод олон зочид инээмсэглэдэг. Хэдийгээр нийслэлийн оршин суугчдын хувьд энэ нь хамгийн дуртай хоол бөгөөд "поз" гэсэн ганцхан үгтэй шүлс ялгардаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 500 гр
- - гахайн мах - 500 гр
- - сонгино - 150 гр
- - давс.
- - хар чинжүү.
- - гурил - 500 гр
- - ургамлын тос.
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- - гахайн өөх - 150 гр
- - ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тэнд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж махыг сайтар нунтаглана. Амт нь давс, чинжүү.
Алхам 2
Татсан маханд шар тос, нэг өндөг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Хатуу зуурсан гурилыг тусад нь бэлтгэ. Гурилыг шигшээд нэг аяга ус, нэг өндөг, давс нэмнэ. Сайтар хольж, зуурсан гурилаа 15 минутын турш "амраана".
Алхам 4
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, шилээр дугуйлна.
Алхам 5
Бид тойрог болгонд татсан мах тавиад чимхээд орой дээр нь нүх үлдээнэ. Энэ нь хоол хийх явцад илүү их шүүс ялгардаг.
Алхам 6
Бид давхар бойлер бэлтгэж байна. Позуудыг тусгай жигд хуудсан дээр тавихаас өмнө наалдахгүйн тулд тосонд тослох хэрэгтэй. Позыг 40-60 минутын турш чанаж болгосон. Сайхан хооллоорой!!
