Сармисны гурилан бүтээгдэхүүн нь баян borscht-т тохиромжтой нэмэлт юм. Тэд халуун ногоотой сайхан үнэртэй, гайхалтай амттай бөгөөд маш хурдан иддэг. Нэмж дурдахад бэлтгэл нь маш энгийн байдаг.
Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
• 600-700 гр улаан буудайн гурил;
• Жижиг хэмжээтэй 3 тахианы өндөг;
• 35 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
• 10 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• Цайны халбага элсэн чихэр, давс;
• Хагас шилэн сүү;
• 1 баглаа яншуй эсвэл dill;
• 1/4 tsp. газрын хар чинжүү;
• 1-2 толгой сармис;
• 2 tbsp. буцалсан ус.
Та borscht-т зориулж сармис гурилан боов эсвэл өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.
Сармисны гурилан бүтээгдэхүүний зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
Талханд зуурсан гурилыг дараах байдлаар хийж болно: 200 мл бүлээн ус, мөөгөнцөр, 100 мл сүү, нэг халбага гурил, элсэн чихэр аваад гүн гүнзгий саванд хийж гурилтай ширээн дээр тавина. Гартаа наалдахаа болих хүртэл зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хэт чанга бүү хий.
Зуурмагийг гөлгөр, гөлгөр байх үед тос түрхсэн саванд хийж, таг эсвэл цэвэр маалинган алчуураар хучиж, дулаан газар нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Сармисны гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн жигнэх вэ
Зуурмаг "тохирох" үед та хэлбэр эсвэл хайруулын тавган дээр тос түрхэж, гараа бага зэрэг норгоно. Ширээн дээр зуурсан гурил зуураад 2-3 см диаметртэй жижиг бөмбөлгүүдийг шахаж шахаж, тэдгээрийг нэн даруй бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлэх хэрэгтэй. Үүний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг дулаан газар 20-30 минутын турш зайлуулах шаардлагатай (зуухтай хийн зууханд хийж болно).
Энэ хугацаанаас хойш талхны гадаргууг өмнө нь бага хэмжээний сүүтэй хольж өндөглөж тослох хэрэгтэй. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн боов нь алтан өнгө олж авах ёстой.
Сармисны жан хийж, ширээн дээр гурилан боовоор үйлчилнэ
Маффиныг жигнэх явцад та түүнд зориулж тусгай соус хийж эхэлж болно. Пончикт сармисны амтлагч бэлтгэхийн тулд та сармисаа аваад хэвлэлээр бутлаад ургамлын тос, жижиглэсэн ургамал, хар перецтэй сайтар холино. Тэгээд л болоо. Соусаа бэлэн болон бага зэрэг хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүн дээр тарааж, бүх гадаргуу дээр нь жигд тараана. Дээд талхыг яншуй эсвэл dill цацаж болно.
Бяцхан зөвлөгөө
Боршт (3 цаг орчим) сармистай пампушка бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та ажиллаж байгаа бол тэдгээрийг хоол хийх явцыг амралтын өдрүүд хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь та тайван, яаралгүйгээр эдгээр боовыг жигнэж, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт баярлуулж болно.
Энэ бол borscht-т үйлчлэхэд зориулж сармисны гурилан боовыг хэрхэн яаж хоол хийх тухай бүх жор юм.
Цайгаа сайхан идээрэй!
