Quiche бол бүтэн өглөөний эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болох задгай бялуу юм. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно: хүнсний ногоо, жимс, загас, мах, мөөг. Бялуугийн нэр нь Францын хоолонд баттай нэвтэрсэн боловч францчууд Лоррейний германчуудаас жороо авав. Үндсэндээ бялууг талх зуурахад үлдсэн хүнсний үлдэгдэл (мах, хүнсний ногооны хэсэг), зуурсан гурилаар хийсэн болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 зүйл. өндөг;
- - 150 гр гурил;
- - 80 гр цөцгийн тос;
- - 1 компьютер. Лук;
- - 4 зүйл. улаан лооль;
- - 2 ширхэг. төмс;
- - 200 мл цөцгий;
- - 100 гр яншуй;
- - 2 лаврын навч;
- - хар чинжүү, давс;
- - ногоон (дилл ба яншуй);
- - 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 400 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Шигшсэн гурил, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөгийг нэгтгэнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Давсалсан усанд хүрэмний төмсийг буцалгаад хөргөнө, хальслаарай. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Махны бөмбөг хийх. Татсан махандаа давс, чинжүү, 1 халбага хүйтэн ус, хэрчсэн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Сайн хутгаад 5 минут байлгана.
Алхам 3
Дүүргэгчийг бэлтгэ. Цөцгий 3 өндөг, давс, чинжүүтэй хольж, хуурай яншуй, dill нэмээд, лаврын навчийг цавчих, сайтар хумсны. Татсан махыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод ургамлын тосонд хуураад цаасан алчуур дээр тавина.
Алхам 4
Ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, жигнэмэгийн саванд хийж зуурсан гурилаа тавина. Зуурмаг дээр том ширхэгтэй сараалжтай чанасан төмсийг давс дээр тарааж, махны бөмбөгийг улаан лоолийн цагиргаар ээлжлэн алаг цоохор хэлбэрээр байрлуулна.
Алхам 5
Махны бөмбөлөг, улаан лоолийн дээр соусаа хийж, махны бөмбөгтэй уялдуулах хэрэгтэй. 180-190 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чихийг өвсөөр чимэглээрэй.
