Гахайн мах бол тусгай жороор бүхэлд нь жигнэсэн гахайн мах юм. Энэхүү хоол нь зөөлөн, туранхай маханд дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Төрөл бүрийн салат бэлтгэх үед чанасан гахайн мах хэрэглэх нь маш тохиромжтой байдаг.
Алимтай гахайн салат
Чанасан гахайн махны амтыг алимны шинэхэн байдал, даршилсан өргөст хэмхийн хурц байдалтай хослуулдаг хялбар бөгөөд хурдан салат. Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чанасан гахайн мах - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- алим - 1 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- ногоон салат - 50 гр;
- майонезаас - 1 халбага;
- цөцгий - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү - амсах болно.
Салатыг бэлтгэхийн тулд та хүссэнээрээ чанасан гахайн мах авч болно. Махыг нимгэн тууз болгон хувааж, салат аяганд хийх хэрэгтэй. Даршилсан өргөст хэмхийг урт нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сонгины гашуун зовлонг арилгахын тулд сонгины зүсмэлүүд дээр буцалсан ус асгаж 20 минут байлгана.
Хүнсний ногоо, маханд нилээд жижиглэсэн шанцайны ургамал нэмнэ. Өмнө нь угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр алимыг сараалжтай болгоно. Энэхүү салатыг цөцгий, майонезаас давс, чинжүү хольж өмссөн байдаг. Энэ нь сэндвич, шаржигнуур, croutons-тэй сайн нийцдэг.
Буурцагтай гахайн салат
Энэхүү салат (өмнөхөөсөө илүү сэтгэл ханамжтай) ямар ч баярын ширээг засах болно. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- лаазалсан улаан шош - 200 гр;
- лаазалсан цагаан шош - 200 гр;
- чанасан гахайн мах - 300 гр;
- улаан сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - 50 гр;
- килантро - 50 гр;
- даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- бальзамын цуу - 1 халбага;
- чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - амсах болно;
- чинжүү - амсах болно.
Нэгдүгээрт, улаан сонгиноо хальслаад аль болох нимгэн хэрчинэ. Тусдаа саванд бальзамын цагаан цуу, элсэн чихэр, давс, чинжүү, оливын тосыг хольж, сонгиноо бэлэн болсон холимогоор асгаж түр хойш тавь.
Буурцагны лаазыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, шошыг том аяга эсвэл таваг руу шилжүүлнэ. Гахайн гахайн махыг нимгэн тууз эсвэл дурын зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Өргөст хэмхийг мөн тууз болгон хуваасан. Ногоон сонгино, килантро сайтар угааж, санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн (тийм ч бүдүүн биш). Буурцагтаа чанасан гахайн мах, ургамал, өргөст хэмх нэмээд холино. Сонгиноо салатанд нэмээд боодолтой хамт нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Чанасан гахайн мах, самар, цэцэгт байцаатай салат
Маш сайхан, анхны, амттай салат. Танд хэрэгтэй болно:
- чанасан гахайн мах - 300 гр;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- шампиньон - 300 гр;
- нүхтэй чидун - 1 tbsp.;
- хушга - 4 хоолны халбаганууд;
- амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- шинэхэн dill - 50 гр;
- давс - амсах болно;
- чинжүү - амсах болно;
- майонезаас - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.
Нэгдүгээрт, цэцэгт байцаа зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг байх ёстой. Байцаа нь цэцэгт хувааж, жижиг зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой. Дараа нь та мөөг хоол хийж эхлэх хэрэгтэй: сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, ургамлын тосоор бага зэрэг хуурна.
Болгарын чинжүү, хальсыг зайлж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Диллийг сайтар зайлж, нилээд цавчих. Гахайн гахайн махыг зүсмэлүүд эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Салат саванд байцаа, чанасан гахайн мах, чинжүүгээ хольж, мөөг, dill нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Хушга, жижиглэсэн чидунаар цацаж, давс, перецээр амтлаад дахин хутгана. Майонезыг үйлчлэхийн өмнөхөн нэмж өгөх хэрэгтэй.
