Хүнсний ногооны болон махны орц найрлагын хувьд олон төрлийн салат хийх жор байдаг. Дулаан хөнгөн зуушны дунд тахианы чанасан махтай салатууд ихэвчлэн олддог. Энэ нь шингэхэд хялбар, бусад төрлийн бүтээгдэхүүнээс илчлэг багатай, салат бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй төгс зохицдог.
Амтат чанасан тахианы салат
Тахиа, байцаа, нарсны самартай дулаан салат бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Энэ хоол нь хоол хийхэд огт дургүй, зууханд удаан цаг зарцуулдаггүй хүмүүст хүртэл нэлээд амттай байдаг.
Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд та дараахь орцуудыг авах хэрэгтэй.
- 400 грамм тахианы хөх;
- 1 лаазалсан мөөг (зөгийн бал агарик боломжтой);
- 4 чанасан өндөг;
- 200 грамм цагаан байцаа;
- 50 грамм нарсны самар;
- таана 1 иш;
- 50 грамм чидун тос;
- ½ нимбэг;
- 50 грамм Голландын бяслаг;
- зир;
- ногоон.
Тахианы мах, мөөг, байцаатай дулаан салат хоол хийх
Тахианы хөхийг угааж, устай саванд хийж буцалгана. Хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад маханд давс хийж болно. Бэлэн хөхийг тавиад бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваа. Зүсмэлүүдийг том салат саванд хийнэ.
Өндөгийг устай саванд хийж зөөлөн болтол нь чанаад дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө. Хөргөсөн өндөгнүүдийг хагас цагираг болгон хайчилж, тахианы махтай салат аяганд хийнэ.
Цагаан байцаагаа зайлж хатаагаад аль болох нимгэн хэрчээд бусад орцондоо нэмнэ. Лаазалсан мөөгийг ваарнаас гаргаж аваад маш томыг нь хэсэг болгон хувааж, салатны саванд хийнэ. Бүх найрлагыг зөөлөн холино.
Жижиглэсэн байцаа гараараа бага зэрэг үрчлээтэй байх ёстой. Энэ нь илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно.
Нарсны самрын үрийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуураад шууд салатанд хийж өгнө. Дээрээс нь сонгино, ногоон өнгийн хувцаслаж, салатаа дахин хутгана. Нарийн үрж жижиглэсэн голланд дээр хатуу Голландын бяслагыг үрж, дээрээс нь тахианы салат цацна.
Дулаан салатанд зориулж боолт бэлтгэж байна
Одоо та тахианы бүлээн салатанд зориулсан хувцасаа бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд таана цэцгийн дээд хатуу давхаргыг арилгаж, зайлж, салфеткааар хатааж, жижиг цагираг болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, удаан гал дээр халаана. Таанагаа хайруулын тавган дээр хийж шаргал болтол нь шарна.
Чидун жимсний тос биш харин сонгино шарахын тулд эрдэнэ шишийн тос, наранцэцгийн тос, гичийн тос зэргийг ашиглаж болно.
Хагас нимбэгний шүүсийг шууд халуун сонгино руу шахаж ав. Энэ найрлагад яншуй, каравайн үрийг нэмээд хольж бэлтгэсэн салатаа халуун байдалд бэлтгэнэ.
