Магадгүй, хөнгөн найрлагатай, амттай давсгүй идээгүйгээр нэг ч найр найр дуусдаггүй байх. Оросын уламжлалт хоолны нэг бол хүрэмтэй төмстэй herring юм. Түүнээс гадна тэд янз бүрийн салат, хоолны дуршил, патсег хийдэг бөгөөд үүнийг ажлын өдөр болон баярын өдөр ширээн дээр тавьдаг нь гэм биш зан юм.
Мэдээжийн хэрэг, Herring бол олон төрлийн сайн сайхан зүйл хийх боломжтой бүх нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэдгээрийн дотроос пейт нь онцгой байр эзэлдэг. Энэхүү хоол нь бэлтгэлийн энгийн байдал, олон төрлийн хоол хийх сонголтын ачаар алдартай болсон. Бүтээгдэхүүнтэй бага зэрэг туршилт хийхэд хангалттай бөгөөд таны ширээн дээр шинэ анхны хоолны дуршил гарч ирнэ.
Herring pate-ийг олон жороор хийж болно. Эдгээрээс цөөн хэдийг нь энд оруулав. Эхнийх нь хамгийн энгийн. Үүний тулд та өмнө нь арьс, яснаас цэвэрлэсэн загасыг мах бутлуураар алгасч, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд харьцаа нь дур зоргоороо байж болно. Та өглөөний цайгаа хөх тариа эсвэл цагаан талханд түрхсэн энэ загасны тосоор эхлүүлж болно.
Хэрэв herring хэтэрхий давслаг бол түүнийгээ сүүгээр хучиж, 30-60 минутын турш байлгана. Усанд орох хугацаа нь загасны давсжилтаас хамаарна.
Үүнээс бага энгийн зүйл бол патеш бөгөөд энэ нь Herring-ээс гадна боловсруулсан бяслаг, лууван орно. Нэг эсвэл хоёр давсалсан загас, 2-3 хайрцаг зөөлөн цөцгий бяслаг, нэг эсвэл хоёр дунд зэргийн чанасан лууван ав. Нь grater дээр лууван сараалжтай. Нунтагласан herring-ийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, тэдгээрийг сайтар холино.
Та ер бусын, амттай хоолоороо өрхдөө гайхуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь тэдгээрийг самар, алимаар herring pate болгоно. Энэ тохиолдолд эдгээр найрлага нь таны тавагны амтыг тодотгох болно. Түүний хувьд танд нэг том Herring, хос алим, нэг толгой сонгино, хоёр чанасан өндөг (цагаан ба шар), цөөн тооны ногоон сонгино, хувцаслахад зориулж хэдэн халбага майонез, хэдэн арван хушга хэрэгтэй болно.
Самарыг хальсалж, цавчих. Херинг хальсалж, булангийн махыг өндөг, сонгино, алимны хамт мах бутлуурын хамт өнхрүүл. Та мөн мах бутлуурын дотор самар шидэж болно. Холимог дээр нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, майонезаас амтлаад, та дээж авч болно. Та ийм зуурмагийг бие даасан хоол болгон идэж эсвэл талхны хэсэг дээр тарааж болно. Хэрэв та сэндвич хийж байгаа бол майонезаас хийсэн тор, өндөгний дугуйлангаар чимэглээрэй. Үүнээс гадна та багетаа целлюлозоос гаргаж аваад алимны herring хольцоор дүүргэж болно. Хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавина.
Herring pate хийхэд ашигладаг олон төрлийн алим нь загасыг давслахаас хамаарна. Халуун ногоотой бол чихэрлэг алим авах нь илүү дээр байдаг, бага зэрэг давсалсан загасны хувьд исгэлэн жимс илүү тохиромжтой байдаг.
Хэрэв та дунд зэргийн элчингийн нэг том Herring, 200 гр аарцны масс, 100 гр байгалийн тараг, нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг амттан халбага зөгийн бал зэргээс бэлтгэвэл анхны пашит гарч ирнэ. Холигчоор нунтаглаж, зуслангийн бяслаг, тараг, загас, нимбэгний шүүс, зөгийн балыг хутгана. Үүссэн зуурмагийг газрын хар чинжүүгээр амтлана. Бялууг лонхтой саванд хийж (жижиг таваг хэрэглэх нь дээр) хөргөгчинд 3-4 цаг байлгаад ууна. Та үүнийг бүтэн шөнийн турш арилгаж, өглөө нь дээж авч болно.
Хулууны дөшний дараагийн жорыг хийхийн тулд нэг хэрэм, чанасан лууван, хоёроос гурван чанасан өндөг, боловсруулсан хоёр бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, алим, нэг сонгино холино. Энэ хольцыг сэндвич дээр тарааж, сагс, tartlets дүүргэж, канап хийхэд ашиглаж болно.
