Улирлын найрлагаар хийсэн хоолноос өөр юу байх билээ. Одоо ч гэсэн хашыг лангуун дээрээс эсвэл цэцэрлэгийн орон дээрээс олоход маш хялбар байдаг тул хайртай хүмүүсээ хамгийн нарийн, амттай хаш түрсээр хооллох цаг болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 кг хаш
- - Болгарын чинжүү 3 кг
- - 1.5 кг улаан лооль
- - 6 сонгино
- - 100 гр килантро
- - ½ tsp чинжүү холимог
- - 3 хумс сармис
- - 50 мл чидун жимсний тос
- - 20 мл бальзамын цуу
- - ½ tsp далайн давс
- - 40 гр тахини
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоогоо хүйтэн усаар угааж, хуурай арчиж, наранцэцгийн тосоор тосолж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 2
Жигнэмэгийг ногоотой хамт халаадаг зууханд хийж 20 минутын турш 190-200 градусын температурт жигнэнэ.
Алхам 3
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг зуухнаас ав. Хүнсний ногоогоо хөргөөд хальслаарай.
Алхам 4
Хальсалж хийсэн хашуудаа аяганд хийж, модон хусуураар цавчих.
Алхам 5
Жижиг шоо болгон чинжүү, улаан лоолийг хайчилж, аяганд хаш болгон нэмнэ. Жижиглэсэн ногооны шүүсийг аяганд бас хийнэ.
Алхам 6
Cilantro-г жижиглэн хэрчээд ногоондоо аяганд нэмнэ. Шинэхэн газрын чинжүү хольцоор амтлана. Бүгдийг холино.
Алхам 7
Чидун жимсний тос, бальзамыг хутгагч саванд хийнэ. Хальсалж сармис, шатаасан сонгино нэмнэ. Аяган дээр тахини ба давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар нунтаглаарай. Боолт нь өтгөн цөцгийтэй тогтвортой байх ёстой.
Алхам 8
Үүссэн боолтыг хүнсний ногоотой холино. Давс, чинжүүтэй амтаа тэгшлээд хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
Алхам 9
Хөргөсөн бэлэн зууш идэх нь дээр. Энэ нь махны хачир, гоймонгийн хувцас шиг төгс төгөлдөр юм.
