Гайхамшигтай хоол хийх энгийн жорыг туршиж үзээрэй. Энэхүү амттай, амттай загас нь хоол хүнсээр таашаал авахаас гадна эрүүл мэндэд тустай.
Airfryer шатаасан макрель
Орц:
- 600 гр жинтэй 1 өлөн загас;
- 2 сонгино;
- нимбэгний дөрөвний нэг;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 3 ширхэг dill;
- тус бүр 1/3 tsp хатаасан розмарин, ганга, цагаан чинжүү;
- давс;
- 1 tbsp. ургамлын тос.
Макрелийг сайтар угааж, хатаагаад хатаана. Давс, розмарин, ганга, чинжүүтэй үрж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Давхар тугалган цаасыг тарааж, ургамлын тосоор чийгшүүлж, загасыг төвд байрлуулна. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Диллийг нилээд цавчих. Бэлтгэсэн гулууз дээр хэрчсэн ногоо, өвс ногоо жигд тараана. Бүх зүйл дээр хайлсан цөцгийн тос асгаж, сайтар боож, шарах руу шилжүүлээрэй. 235оС, дунд зэргийн хурдаар 35 минутын турш таваг жигнэх.
Агааржуулагч дотор тамхи татдаг
Орц:
- Нийт 2 кг жинтэй 3 өлөн гэдэс;
- 1 нимбэг;
- давс;
- ургамлын тос;
- шингэн утаа;
- модны үртэс.
Загасыг сайтар зайлж, хатаагаад хоёр талдаа давсаар амтална. Нимбэгийг талыг нь хувааж, шүүсийг нь макрель дээр шууд шахна. Тэдгээрийг хагас цагийн турш даршилж, аяга тавгийг хүнсний хальсаар чангалж эсвэл тагийг нь таглана. Агааржуулагч савны ёроолд модны үртэс байрлуулна. Хоолны сойз ашиглан гулууз махыг шингэн утаагаар бага зэрэг арчиж торон торонд шилжүүлнэ. Температурыг 180oC ба сэнсний бага хурдыг тохируулаад 25 минутын турш хооллоорой. Дараа нь загасыг ургамлын тосоор угааж, дахин 5 минутын турш утаагаарай. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Mackerel нь аэро шарах хэлбэрээр эргэлддэг
Орц:
- 2 жижиг гахайн мах;
- 250 гр жижиг сам хорхой;
- 60 гр хатуу бяслаг, цөцгийн тос;
- 3 хумс сармис;
- 1, 5 tbsp. нимбэгний шүүс;
- 3/4 tsp газрын хар чинжүү;
- давс;
- 10 гр яншуй.
Макрелийг гэдсэнд хийж, толгой, сүүлийг нь таслаарай. Гулуузны нурууны дагуу хайчилж, 4 филе таслав. Нимбэгний шүүс, чинжүү, 3/4 цайны халбага давсыг хольж, макрелийг энэ хольцоор нухна. Үүнийг 15-20 минутын турш дэвтээнэ.
Сам хорхойг буцалгаж, хальслаарай. Хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Сармисын хальсалж хумсыг тусгай хэвлэлээр буталж, яншуйгаа цавчих. Дүүргэгчийн бүх найрлагыг хослуулан, давс нэмээд булангийн дээр тараана. Тэднийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний оооор бэхлээд төмөр тавиур дээр тавь. Тэдгээрийг агааржуулагчаар 35 минутын турш 200oС ба хамгийн дээд хурдаар шарна.
