Cheesecake буюу бяслагтай бялуу нь манайд харьцангуй саяхан түгээмэл болсон. Энэхүү нарийн амттангийн гол зүйл бол зуурсан гурил, бяслагны суурийг амжилттай хослуулах явдал юм. Боловсронгуй, амттай гүзээлзгэнэтэй сонгодог бяслагны хялбаршуулсан хувилбарыг туршиж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 250 гр гурил;
- - 75 гр элсэн чихэр;
- - 120 гр цөцгийн тос;
- - чимх давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр гүзээлзгэнэ;
- - 3 өндөг;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 750 гр өөх тос багатай гэрийн бяслаг;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - 200 гр цөцгий;
- - 75 гр манна;
- - 3 өндөг;
- - 4 tbsp. л. коньяк;
- - ваниллиний уут;
- - жигд нунтаг уут;
- - чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх. Үүнийг хийхийн тулд гурил, элсэн чихэр холино. Энэ хольц дээр цөцгийн тос нэмнэ. Өмнө нь үүнийг өрөөний температурт хагас цаг орчим байлгаж, зөөлрүүлж, дараа нь бусад найрлагатай амархан холилдох ёстой.
Алхам 2
Масс дээр хоёр хоолны халбагын халбага, бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь холино. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод хөргөгчийн хөлдөөгчид хагас цагийн турш байлгана.
Алхам 3
Аарцны тос хийж өгөөрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг цагаанаас ялгаж салга. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хумслаарай. Үр массад ваниллин, шар, бренди нэмнэ. Бүгдийг холино. Коньякийн оронд ромыг ашиглаж болно.
Алхам 4
Semolina болон жигд нунтагыг тус тусад нь холино. Тэднийг өмнө нь олж авсан хольц дээр нэмээд бүгдийг нь холино. Цөцгийтэй бяслагтай бяслагийг тэнд танилцуул. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.
Алхам 5
Өндөгний цагааныг сайн хөөс болгон хөөсөрч, дээр нь бага зэрэг давс нэмнэ. Аарцны цөцгий дээр уургийн хольцыг нэмнэ.
Алхам 6
Цөцгийн тосоор жигнэх таваг тослох. Зуурмагийг хөлдөөгчөөс аваад өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, талыг нь хийнэ.
Алхам 7
Гүзээлзгэнэ угааж, шаантаг болгон хувааж ав. Жимсээ зуурмаг дээр зөөлөн тарааж, дээрээс нь аарцны тос түрхээрэй.
Алхам 8
Бяслагны бялууг гүзээлзгэнэтэй хамт 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 35-40 минутын дараа амттанг тугалган цаасаар хучиж, энэ хэлбэрээр дахин 10 минут байлгана. Энэ тохиолдолд зуухыг унтраасан байх ёстой. Энэ хугацаанд бяслагны бялуу төгс төгөлдөрт хүрэх болно.
Алхам 9
Гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялуу дээр элсэн чихэр цацаж, бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ.
