Хатаасан чангаанз бүхий халуун ногоотой хурга бол дорнын хоол юм. Амт ба үнэрийн хослол нь ер бусын бөгөөд нэгэн зэрэг маш тааламжтай байдаг. Хурганд дургүй хүмүүст хүртэл амттан таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хурганы целлюлоз - 800 гр;
- - хатаасан чангаанз - 150 гр;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - сармис - 1 толгой;
- - селөдерей - 2 ширхэг;
- - чангаанз чанамал - 100 гр;
- - хуурай цагаан дарс - 150 мл;
- - нимбэг - 0.5 ширхэг.
- - чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд;
- - карри - 1 халбага;
- - газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- - хар чинжүү, давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маринад бэлтгэ. Сармисаа цэвэрлээрэй, хумсыг хэвлэлээр дамжуулна. Холимогийг нэг халбага оливийн тостой холино. Сонгино, селөдеррийн ишийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Маринад нэмнэ.
Алхам 2
Хайруулын тавгаа халаагаад, зуурсан гурилаа алтан шаргал хүрэн болтол удаан гал дээр хуурна. Бүх зүйлийг улаан, хар перецээр амтлаад карри, давс нэмнэ. Дарсыг асгаж сайтар холино.
Алхам 3
Шингэнийг бүх эзэлхүүний тэн хагасаар ууршуулна. Дараа нь чанамал нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр шууд шахаж зөөлөн гал дээр 20 минут орчим байлгана.
Алхам 4
Хургыг 3-4 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав Махаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг хөргөсөн marinade-т хийнэ, хөргөгчинд дор хаяж 4 цагийн турш даршилна.
Алхам 5
Хатаасан чангаанзыг 2 тал болгон хуваа. Мах, хатаасан чангаанзыг шорлог дээр чавхдас хийж, зөөлөн болтол нүүрсээр хуурна.
